Peking Duck House楓林閣，皮脆肉嫩北京烤鴨
WaCowNY
哇靠美食企劃 鴨肉料理
Peking Duck House
28 Mott St.,New York, NY 10013
Peking Duck House楓林閣開業於1978年，在紐約非常的知名。在小編印象中一直以為楓林閣是那種只適合老外吃的中餐館，東西一定不地道又難吃，沒想到直到這次去探訪才推翻這個錯誤的印象！來到楓林閣你會驚訝大部分的餐點都出乎意料做得非常好，尤其是他們家的北京烤鴨更是皮脆肉嫩地讓人大飽口福，念念不忘。
楓林閣有兩家店，一家是位於中城的始創店，另一家是位於華埠熱鬧地段 (Mott Street)。小編這次來到這間位於華埠的店用餐，店內光亮整潔，完全不像一般老中餐館那樣的不修邊幅，明顯走高端精緻路線。不過店內顧客還是佔一半比例以上為老外，當中不乏在附近華爾街上班、跟客戶相約來這裡談生意洽公的上班族。
北京烤鴨 $48
來到楓林閣當然不得不點北京烤鴨了，這絕對是店內的經典和鎮店之作。主廚會在一旁展示片皮鴨的表演，除了證明了鴨子的新鮮嫩度外也給顧客娛樂。看著鴨肉片被一片又一片的被切下來，讓人對這燻烤的美味期待萬分。
鴨子表皮被烤得酥脆，內裡的肉質仍然帶著飽滿的肉汁，因為鴨子皮帶有薄薄一層的脂肪，因此肉片不會乾柴，而用麵餅皮抹上特製的甜醬包裹鴨肉再夾上蔥段，鴨肉的香氣在口中四溢。不過小編覺得還是用傳統的薄白刈包餅皮比較搭吧！
果汁大蝦 $24.25
店內另一款人氣小菜是這道甜甜酸酸非常開胃的果汁大蝦。飽滿大顆的明蝦經過油炸後內外爽脆而且新鮮，用上酸甜的果汁醬汁調味，還有脆脆的果仁，絕對是男女老幼都會愛上的一道菜。
什錦粉皮 $15.5
很多中菜館都會供應粉皮，楓林閣的粉皮做得十分出色。這道粉皮配搭了多種配料，絕不欺場。除了一般的紅蘿蔔和小黃瓜絲外更加入了爽口彈牙的海哲皮，中間的肉絲超級惹味，整個粉皮口味很有層次。
干燒牛肉絲 $18.5
Comments
Category: Asian cuisine 亞洲料理, Featured, Restaurants 推薦餐廳, Restaurants 餐廳推薦, Whats Hot, 區New York, 菜Chinese, 菜Cuisine
