Peking Duck House楓林閣,皮脆肉嫩北京烤鴨

| November 12, 2015 | 0 Comments

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WaCowNY

哇靠美食企劃 鴨肉料理

Peking Duck House

28 Mott St.,New York, NY 10013

 DSC09707Peking Duck House楓林閣開業於1978年,在紐約非常的知名。在小編印象中一直以為楓林閣是那種只適合老外吃的中餐館,東西一定不地道又難吃,沒想到直到這次去探訪才推翻這個錯誤的印象!來到楓林閣你會驚訝大部分的餐點都出乎意料做得非常好,尤其是他們家的北京烤鴨更是皮脆肉嫩地讓人大飽口福,念念不忘。DSC09698DSC09775楓林閣有兩家店,一家是位於中城的始創店,另一家是位於華埠熱鬧地段 (Mott Street)。小編這次來到這間位於華埠的店用餐,店內光亮整潔,完全不像一般老中餐館那樣的不修邊幅,明顯走高端精緻路線。不過店內顧客還是佔一半比例以上為老外,當中不乏在附近華爾街上班、跟客戶相約來這裡談生意洽公的上班族。DSC09851DSC09782DSC09792北京烤鴨  $48

來到楓林閣當然不得不點北京烤鴨了,這絕對是店內的經典和鎮店之作。主廚會在一旁展示片皮鴨的表演,除了證明了鴨子的新鮮嫩度外也給顧客娛樂。看著鴨肉片被一片又一片的被切下來,讓人對這燻烤的美味期待萬分。DSC09810鴨子表皮被烤得酥脆,內裡的肉質仍然帶著飽滿的肉汁,因為鴨子皮帶有薄薄一層的脂肪,因此肉片不會乾柴,而用麵餅皮抹上特製的甜醬包裹鴨肉再夾上蔥段,鴨肉的香氣在口中四溢。不過小編覺得還是用傳統的薄白刈包餅皮比較搭吧!

DSC09815果汁大蝦  $24.25

店內另一款人氣小菜是這道甜甜酸酸非常開胃的果汁大蝦。飽滿大顆的明蝦經過油炸後內外爽脆而且新鮮,用上酸甜的果汁醬汁調味,還有脆脆的果仁,絕對是男女老幼都會愛上的一道菜。

DSC09756DSC09764什錦粉皮  $15.5

很多中菜館都會供應粉皮,楓林閣的粉皮做得十分出色。這道粉皮配搭了多種配料,絕不欺場。除了一般的紅蘿蔔和小黃瓜絲外更加入了爽口彈牙的海哲皮,中間的肉絲超級惹味,整個粉皮口味很有層次。

DSC09828干燒牛肉絲  $18.5

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