紐約老字號牛排館 Peter Luger Steak House
店家對於牛排肉質的評選過程嚴謹細緻，並且只選用最上等的 USDA Prime 牛肉，精心挑選後再經過特殊的脫水分解處理才能製作成頂級牛排。帶著高溫炙烤而焦香的多汁牛肉，1.75吋厚的大份量，入口後肉質嫩中帶勁，令人口齒留香的好滋味，讓許多饕客不遠千里而來。吃牛排時，不妨點個切片大蕃茄、奶油菠菜泥或洋蔥片，淋上招牌醬汁，搭配中和一下肉味的膩度。除了牛排， Luger ‘s Sizzling Bacon 煙燻厚片培根也擁有一致的好評，煎得油油亮亮，口感卻細膩紮實，很值得嘗試。
想在家一嚐這極致美味？沒問題，Peter Lugar的官網上可訂購到 Peter Luger 獨家「風乾熟成」處理過的高品質生牛肉排以及厚片培根。在經歷太多饕客的要求後， Peter Luger 也決定開始銷售獨家秘方自製的招牌傳統牛排醬，讓客人在家也能將牛排醬加在漢堡、豬肉或雞肉料理上，讓口感更是錦上添花。牛排醬不僅 fat-free，介於 cocktail sauce 和辣味傳統牛排醬料的口味更是獨特。
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