Rong Restaurant 【龍城】 以食材本身的鮮味及廚子們烹調技巧打造精緻的菜式

| February 17, 2016 | 0 Comments

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Rong Restaurant

133-42 39th Ave.,
Flushing, NY 11354

(718) 939-3996
Mon – Sun, 11:00 am – 12:00 am

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位於法拉盛新地標富頓廣場一號 (One Fulton Square) 的龍城,以新派江浙淮陽料理和創意粵菜、川菜等作主打,提供精緻的中式菜色。龍城環境優雅,對比一般法拉盛的餐館明顯的別具一格。最讓小編欣賞的是龍城著重於以食材本身的鮮味及廚子們烹調技巧打造精緻的菜式。

店主來自中國江蘇常州,常州自古以來被稱為「龍城」,因此店主以此為店命名。主打的淮揚菜為中國四大菜系之一,以選料嚴謹、刀功和火侯見長。廚師嚴選食材,部份食材更每天親自採買,務求食客可以享用到新鮮和最好的菜式。

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龍城挑高的樓底給人一種高尚大氣的感覺,明亮的燈光,給人一種摩登的感覺,桌與桌之間寬敞,讓食客可以坐得非常舒適。

順德公盲曹4

順德公盲曹   $67.95


順德公盲曹是龍城招牌菜之一,差不多是每桌客人必點之選。廚子們每天去市場採買主角盲曹,經過多年經驗,每日盲曹數量準備得剛好,故所有新鮮活魚都是當天現殺現煮,不會有活魚會留至隔日,以絕對的新鮮作使命。

盲曹又名大口鱸魚,屬於淡水魚,特色是肉質鮮美,營養價值高。這道順德公盲曹,魚肉非常嫩滑美味,墊底的豆腐更是最佳配角,豆腐吸收了魚汁精華,香滑入味。奶湯吊土雞 1

▲奶湯吊土雞  $19.95


奶湯吊土雞也是龍城得意之作,喜歡喝湯的人一定要點來品嚐。用土雞經過長時間燉煮,把雞的精華充份的激發到湯裡,湯頭香濃醇厚,喝上一碗整個元氣大補。 西芹百合1

▲西芹百合  $15.95

爽脆的西芹和百合組合,清香爽口讓人一口接著一口,清淡卻不失蔬植本身鮮甜味,喜歡清淡及愛吃蔬菜的人應該會特別喜歡這一道。

松子雙匯魚1

▲松子雙匯魚   $15.95


龍城新菜式松子雙匯魚,這道菜使用龍利魚以酸甜和鹹辣兩種口味呈現。龍利魚炸至酥脆,最後再淋上兩種都很惹味的醬汁,一邊是酸酸甜甜,另一邊就是鹹中帶點辛酸辣的味道,是一道非常下飯的料理!

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