不要以為吃壽司就真的健康又營養! 用不對的方法吃壽司的熱量可能比漢堡還高?!
以壽司為主食之一的日本人很少被嫌過胖，一般人都認為是他們的飲食習慣所致，因此壽司被定調為既美味又健康的一項主食，果真如此嗎？一項報導分析外型小巧可愛的壽司捲，還是擁有驚人的高脂肪和高卡路里喔！
CNN健康專欄指出，美味的壽司常被視為一種健康的飲食，因為它有著蔬菜、富含Omega-3脂肪酸的海鮮，例如鮭魚和金槍魚以及有益心臟健康的酪梨等。
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但是，壽司的健康與否，取決於您怎麼準備壽司捲的材料。破壞壽司健康本質的元兇，包括天婦羅麵糊和調味品例如奶油、奶酪，它們明顯讓你吃下過多的脂肪和熱量。
例如，天婦羅炸蝦可以含有超過500卡路里和超過20克的脂肪，這是一般不含炸蝦天婦羅的壽司的兩倍卡路里，是包螃蟹的California Roll的三倍脂肪含量。
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富含鈉的醬油也是一個問題; 只要一個小茶匙，它就為這一餐貢獻了約900毫克鈉，也是佔了每天建議鈉攝取量的40％。相比之下，10個椒鹽脆餅也才含744毫克鈉。過多的鈉也是健康的殺手之一。
白米醋飯真的健康嗎？
大家要記住的另一件事是：雖然白色壽司醋飯相當美味，但它通常是用糖和鹽與醋一起調製而成的，也是精製碳水化合物。如果以健康的穀類(如糙米)替代，不人工添加一些醬料，其實它還是些甜味，但它的全穀物豐富，也增加纖維量的攝取。吃壽司最健康的吃法，其實是要保持海鮮含量豐富、整體食物簡單、不做過多調味。
小編最後要提醒的部分，如果你是孕婦或是免疫系統較弱的讀者，請不要冒險吃生的海鮮，它將可能造成您的免疫系統受損而生病。
新聞資料：CNN
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