等待名單長達30天!紐約超人氣煙燻「西瓜火腿」你想試嗎?

| September 13, 2018 | 0 Comments

還沒有聽過超人氣的煙燻「西瓜火腿」,那麼你就落伍了!

8 月初在美食界掀起熱潮的煙燻西瓜火腿(Smoked Watermelon Ham)就如其名一樣,以製作煙燻火腿的方式去處理一整顆西瓜,而這個與眾不同的美食在紐約 East Village 的一家餐廳就能吃到!

由 Duck’s Eatery 推出的煙燻西瓜火腿原本在菜單上是找不到的,不過早於 8 月時突然在 IG 掀起熱潮,而且現在想吃得到也不容易,因為它的等待名單可是長達 30 天!

https://www.instagram.com/p/BlrBmoZHfnJ/?utm_source=ig_embed

於 2012 年 9 月開店的 Duck’s Eatery 一直以實驗性廚房而聞名,早期的菜式包括醃河豚尾和蝦子罐頭這樣的新奇美食,而在打開罐頭時更會有煙霧效果。最近,餐廳老闆兼主廚更迷上了肉類代替品,讓素食者在餐廳內有更多的選擇,而煙燻西瓜火腿就是這樣誕生的。

製作過程首先會將西瓜放在含有香菜、牛至和木灰的鹹味溶液中醃製,讓西瓜外表變得更硬。其他廚師會將西瓜曬乾並煙燻半天,然後放在平底鍋上煎製而成。

那麼想要吃到煙燻西瓜火腿可以怎麼辦?唯一的就是等囉!畢竟製作煙燻西瓜火腿需要 4 至 6 天的時間,再加上現時每個紐約客都急不及待想要嚐鮮。有興趣的朋友可以發電郵到 [email protected] 下單喔!

.

.

資訊來源:Food & Wine

圖片來源:Duck’s Eatery

Comments

comments

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Category: Food 美食即時報, Food 美食即時報, Restaurants 推薦餐廳, Restaurants 餐廳推薦, Whats Hot, 區New York, 菜Cuisine

About the Author ()