哇靠! 原創美食企劃之夏日冷麵特輯

| August 14, 2015 | 0 Comments

哇靠! 美食企劃 紐約市特色冷麵這樣吃最消暑
盛夏清涼的開胃美味 好吃特色冷麵咕溜咕溜大呼過癮

在炎炎夏日中,即便是每天坐在辦公室裡吹著冷氣,也很容易沒有食慾,這時候最常選擇冷飲、冷食、涼麵等清爽的食物來提振食慾,舒緩暑氣。為掌握夏日的好時機,許多店家也會推出冷麵 / 涼麵等產品,取代熱呼呼的湯麵,不僅多了清涼感,美味依舊不減,讓人吃的意猶未盡。

本期貼心的哇靠小編,在這個炎熱的8 月,為大家找尋來自各式的特色冷麵 / 涼麵,讓你雖身在紐約市,但就可以輕鬆吃遍天下。口感清爽冰涼的韓式泡菜冷麵、麻辣鮮香的川味涼麵、營養均衡的墨魚菠菜沙拉冷麵、沁透冷香的日式海鮮蕎麥麵,今天想吃哪一種就吃哪一種。


【Café China】

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一提到傳統中式涼麵,相信許多人第一個聯想到的就是著名的四川涼麵。在紐約炎熱的夏季,來碗香辣消暑的四川涼麵真是最適合不過了。在米其林指南中幾乎難以見到中餐館的情況下,有一家開幕不久的川菜館卻能連續三年獲得一星的殊榮,火腿哥一直對這家川菜館「傾城Café China」慕名許久,這次終於有機會能一探究竟。由於Café China只接受4個人以上的訂位,因此不到4人都必須到現場候位,火腿哥來的這一天是平日晚上9點多,連快打烊前都還必須等15分鐘以上,就可以知道Café China多受紐約人歡迎了!

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▲Cold noodles Szechuan Style $6

四川涼麵是四川的傳統小吃,僅以芝麻、花生、蔥等簡單調味佐以辣油拌麵,雖然簡單但卻是一道功夫菜。重點在於麵的嚼勁、辣油的麻辣與白糖帶來的些許甜味,還有迷人的香氣。Café China的四川涼麵一上桌就有濃濃的芝麻香氣,麵Q彈帶勁不會互相沾黏,辣味或許因為符合美國人口味,比起傳統四川涼麵要來得溫和許多,不吃辣的人也能好好享用這道涼麵。

【info】
13 E 37th St.
New York, NY 10016
(212) 213-2810
www.cafechinanyc.com

【Mooncake Foods】

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位處Soho 的Mooncakes Food是一家創新的亞裔料理餐廳,以自然健康的餐點作主打。全店沒有炒鍋及油炸鍋,以烤、蒸和焗這種較健康的方式烹調食材。店家盡量選用天然有機的食材,並採用沒有加工過的肉類,同時特別自製醬汁,務求食客能享用美食的同時,也吃得健康。Mooncakes Food由2003年開業至今在已發展到有4家店面,而這家位於Soho的總店店內陳設非常簡單,帶點老舊的風味,有點像香港舊式茶餐廳的氛圍。負責料理的廚師們大部份都是越南裔,所以即使店家強調是亞洲料理,但極多餐點都充滿濃濃的越式風情。

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隱居美國已有十餘年的標準台妹(拇指) 我愛美食,也愛湊熱鬧,更愛拿著相機找尋我的人生小確幸