哇靠! 原創美食企劃之夏日冷麵特輯
哇靠! 美食企劃 紐約市特色冷麵這樣吃最消暑
盛夏清涼的開胃美味 好吃特色冷麵咕溜咕溜大呼過癮
在炎炎夏日中，即便是每天坐在辦公室裡吹著冷氣，也很容易沒有食慾，這時候最常選擇冷飲、冷食、涼麵等清爽的食物來提振食慾，舒緩暑氣。為掌握夏日的好時機，許多店家也會推出冷麵 / 涼麵等產品，取代熱呼呼的湯麵，不僅多了清涼感，美味依舊不減，讓人吃的意猶未盡。
本期貼心的哇靠小編，在這個炎熱的8 月，為大家找尋來自各式的特色冷麵 / 涼麵，讓你雖身在紐約市，但就可以輕鬆吃遍天下。口感清爽冰涼的韓式泡菜冷麵、麻辣鮮香的川味涼麵、營養均衡的墨魚菠菜沙拉冷麵、沁透冷香的日式海鮮蕎麥麵，今天想吃哪一種就吃哪一種。
【Café China】
一提到傳統中式涼麵，相信許多人第一個聯想到的就是著名的四川涼麵。在紐約炎熱的夏季，來碗香辣消暑的四川涼麵真是最適合不過了。在米其林指南中幾乎難以見到中餐館的情況下，有一家開幕不久的川菜館卻能連續三年獲得一星的殊榮，火腿哥一直對這家川菜館「傾城Café China」慕名許久，這次終於有機會能一探究竟。由於Café China只接受4個人以上的訂位，因此不到4人都必須到現場候位，火腿哥來的這一天是平日晚上9點多，連快打烊前都還必須等15分鐘以上，就可以知道Café China多受紐約人歡迎了！
▲Cold noodles Szechuan Style $6
四川涼麵是四川的傳統小吃，僅以芝麻、花生、蔥等簡單調味佐以辣油拌麵，雖然簡單但卻是一道功夫菜。重點在於麵的嚼勁、辣油的麻辣與白糖帶來的些許甜味，還有迷人的香氣。Café China的四川涼麵一上桌就有濃濃的芝麻香氣，麵Q彈帶勁不會互相沾黏，辣味或許因為符合美國人口味，比起傳統四川涼麵要來得溫和許多，不吃辣的人也能好好享用這道涼麵。
【info】
13 E 37th St.
New York, NY 10016
(212) 213-2810
www.cafechinanyc.com
【Mooncake Foods】
位處Soho 的Mooncakes Food是一家創新的亞裔料理餐廳，以自然健康的餐點作主打。全店沒有炒鍋及油炸鍋，以烤、蒸和焗這種較健康的方式烹調食材。店家盡量選用天然有機的食材，並採用沒有加工過的肉類，同時特別自製醬汁，務求食客能享用美食的同時，也吃得健康。Mooncakes Food由2003年開業至今在已發展到有4家店面，而這家位於Soho的總店店內陳設非常簡單，帶點老舊的風味，有點像香港舊式茶餐廳的氛圍。負責料理的廚師們大部份都是越南裔，所以即使店家強調是亞洲料理，但極多餐點都充滿濃濃的越式風情。
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