Sushi of Gari 以新鮮及具創意特色見稱 獲得米其林一星殊榮
WaCowNY 紐約
吃貨美食推薦 日式料理
Sushi of Gari
402 East 78th Street, New York, NY 10075
上東城有不少高檔人氣餐廳，而說到最人氣的日式料理，非 Sushi of Gari 莫屬了。該店以新鮮及具創意特色見稱，並獲得米其林一星的榮銜。價位不低，但真的美味得令人很滿足，值得啦！
Sushi of Gari 採訂位制，網路訂位更需要先提供信用於資料留位，可見它們的認真程度。店內空間不大加上人氣頂盛所以經常都是座無虛席，不過店家不會把座位排得擠擠，使客人能舒適的享用美食。小小的壽司吧有多位壽司師傅馬不停蹄的製作壽司，能坐在壽司吧前看師傅認真的製造美食就像欣賞藝術品般美好。但壽司吧位置只有幾個，幸運的便能視覺與味覺雙享受。
▲Beef Tataki $15
生牛肉很多地方也有提供，而Sushi of Gari的生牛肉做得非常的出色。牛肉外層稍為煎了一下使口感帶點焦脆，中間鮮嫩的肉質雖不至於入口即化但口感實在美好。加上不調味得剛好的醬汁，把肉的鮮味剛好的呈現，這算是小編吃過最好吃的生牛肉之一。份量雖然不算多，但價格算是合理。
▲Chirashi Bowl $42
相較精彩的餐點這裡的Chirashi bowl經常會被食客忽略，其實它整體還是不錯的。份量適中，魚新鮮程度好得沒話說。分成兩位盆的 Chirashi，一份為醋飯加魚子和海苔，另一份是有五款生魚片、一塊甜蝦、兩塊甜蛋和漬茄子。
沒有干貝海膽等華麗食材，有的是新鮮簡樸的美味。曾聽說要看一家日本料理店行不行，看他們所製作的甜蛋就可略知一二，Sushi of Gari 甜蛋甜度剛好又濕潤，絕對是上好的甜蛋。而茄子入味又提味，蛋與茄子竟成了此道Chirashi Bowl的亮點。油脂偏多的生魚片配上帶點酸的醋飯，在嘴巴內交融讓人滿足。
▲Omakase
Sushi of Gari 最人氣的餐點一定是 Omakase，這個由壽司師傅決定的就像 tasting mean一樣，沒有特定的價錢是以每一貫去計算價格，平均下來都要100元以上。坐在壽司吧上的會一貫一貫上菜並不會有上限，所以大家吃夠了要記得向壽司師傅叫停，又或是一早向師傅講出自己的預算。如果被安排坐在餐桌，店家便設定好上12貫，分三次每次上4貫壽司，就像3 course meal一樣帶著起承轉合。
這裡的 Omakase 與有別於一般握壽司，這裡的是花俏的呈現。上好的新鮮食材，再加上巧妙的創作，每一貫都令人眼前一亮，複雜多屠次的口味讓食客神往又意猶未盡。
它們的創意壽司料理別處真的品嚐不到，小編覺得如果喜歡吃壽司的話，一生人有機會一定要品嚐一次 Sushi of Gari 的 Omakase。
Sushi of Gari
402 East 78th Street
New York, NY 10075
212-517-5340
www.sushiofgari.com
Price: Above $61
Hours:
Tues – Sun 5pm – 10:45pm
Mon Closed
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撰文&攝影/ Katy 編輯/007 美編/Ashly
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