Sushi of Gari 以新鮮及具創意特色見稱 獲得米其林一星殊榮

| July 13, 2015 | 0 Comments

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WaCowNY 紐約

吃貨美食推薦 日式料理

Sushi of Gari

402 East 78th Street,  New York, NY 10075

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上東城有不少高檔人氣餐廳,而說到最人氣的日式料理,非 Sushi of Gari 莫屬了。該店以新鮮及具創意特色見稱,並獲得米其林一星的榮銜。價位不低,但真的美味得令人很滿足,值得啦!

Sushi of Gari 採訂位制,網路訂位更需要先提供信用於資料留位,可見它們的認真程度。店內空間不大加上人氣頂盛所以經常都是座無虛席,不過店家不會把座位排得擠擠,使客人能舒適的享用美食。小小的壽司吧有多位壽司師傅馬不停蹄的製作壽司,能坐在壽司吧前看師傅認真的製造美食就像欣賞藝術品般美好。但壽司吧位置只有幾個,幸運的便能視覺與味覺雙享受。

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▲Beef Tataki $15

生牛肉很多地方也有提供,而Sushi of Gari的生牛肉做得非常的出色。牛肉外層稍為煎了一下使口感帶點焦脆,中間鮮嫩的肉質雖不至於入口即化但口感實在美好。加上不調味得剛好的醬汁,把肉的鮮味剛好的呈現,這算是小編吃過最好吃的生牛肉之一。份量雖然不算多,但價格算是合理。

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▲Chirashi Bowl $42

相較精彩的餐點這裡的Chirashi bowl經常會被食客忽略,其實它整體還是不錯的。份量適中,魚新鮮程度好得沒話說。分成兩位盆的 Chirashi,一份為醋飯加魚子和海苔,另一份是有五款生魚片、一塊甜蝦、兩塊甜蛋和漬茄子。

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沒有干貝海膽等華麗食材,有的是新鮮簡樸的美味。曾聽說要看一家日本料理店行不行,看他們所製作的甜蛋就可略知一二,Sushi of Gari 甜蛋甜度剛好又濕潤,絕對是上好的甜蛋。而茄子入味又提味,蛋與茄子竟成了此道Chirashi Bowl的亮點。油脂偏多的生魚片配上帶點酸的醋飯,在嘴巴內交融讓人滿足。

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▲Omakase

Sushi of Gari 最人氣的餐點一定是 Omakase,這個由壽司師傅決定的就像 tasting mean一樣,沒有特定的價錢是以每一貫去計算價格,平均下來都要100元以上。坐在壽司吧上的會一貫一貫上菜並不會有上限,所以大家吃夠了要記得向壽司師傅叫停,又或是一早向師傅講出自己的預算。如果被安排坐在餐桌,店家便設定好上12貫,分三次每次上4貫壽司,就像3 course meal一樣帶著起承轉合。

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這裡的 Omakase 與有別於一般握壽司,這裡的是花俏的呈現。上好的新鮮食材,再加上巧妙的創作,每一貫都令人眼前一亮,複雜多屠次的口味讓食客神往又意猶未盡。

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它們的創意壽司料理別處真的品嚐不到,小編覺得如果喜歡吃壽司的話,一生人有機會一定要品嚐一次 Sushi of Gari 的 Omakase。

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Sushi of Gari

402 East 78th Street
New York, NY 10075
212-517-5340
www.sushiofgari.com

Price: Above $61

Hours:

Tues – Sun 5pm – 10:45pm
Mon Closed

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撰文&攝影/ Katy    編輯/007     美編/Ashly

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