浪費食物重新，剩餘食物變美食wastED Pop-Up（3/13-31）
credit: blue hill
美國每年被浪費的食物數以億計，而其中不少食材並沒有被物盡其用而遭浪費。為了呼籲大眾關注這議題，位於格林威治村（Greenwich Village）的Blue Hill將舉行一個名為wastED的Pop-Up。充分利用食材烹調出美食，讓大眾可以知道原來平常會丟棄的食材其實可以如此美味！
wastED Pop-Up與本地農民，漁民，分銷商和餐飲業者等配合，構思了這個“廢物”利用的活動。主辦單位指出，像日常整作果汁時，很多食材沒有被用到就被丟棄，其實該些食材可以好好利用。wastED Pop-Up在3月13日至31日舉行，超過20位主廚主理菜式，化腐朽為神奇將剩餘食物變上菜！
wastED Pop-Up
75 Washington Place, New York
212 539 1776
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