在West Village遇到義大利料理的創新與傳統 -L’Artusi
義大利料理的創新與傳統 -L’Artusi
在不乏美食的West Village西村裡, 以Pellegrino Artusi這位義大利食譜書作者為名的L’Artusi, 於2008年至今, 約10個年頭的時間裡, 儘管擁有110個座位且兩層樓的用餐空間, 卻依然一位難求; L’Artusi以創新的手法詮釋義大利傳統料理的精髓, 提供顧客享受義大利美酒與美食的完美體驗, 同時也展現義大利式舒適而輕鬆的用餐空間。
儘管外表低調, 在處處餐廳美食的西村一點兒都不起眼。然而推開門後放眼望去, 開放的廚房空間與透著天光的設計, 舒適簡單的設計加上溫馨的服務, 雖然不及米其林等級的關懷備至, 然而義大利式的笑容, 彷彿是任意門一開, 就從紐約瞬間移動到了義大利般的輕鬆愉快。帶位人員熟練地分散客人的位子, 讓人更覺貼心, 也較一般紐約餐廳來說, 顯得不擁擠！
豐富的酒單多半為義大利酒, 以產區為分類的義大利葡萄酒, 價位上有許多$50-$90不等的單瓶選項, 更提供單杯酒類選單, 喜歡品嚐酒食搭配的人, 一定不能錯過L’Artusi豐富的義大利紅白酒！不提供Tasting Menu及Prix Fixe的選擇, 簡單的菜單提供絕對的彈性, 比較特別的是沒有義大利餐廳必備的Pizza, 但豐富的各式義大利麵及各式海鮮或肉類主菜, 絕對不會讓人失望。
Homemade Ricotta Cheese $10和Cheese with Truffle Oil $10的起司拼盤讓人十分開胃, 清爽的Ricotta Cheese搭配脆口的意識麵包餅乾, 自然的奶香, 是人人都可以接受的起司香氣; 而加入松露製成的硬質Cheese更是搭配麵包的絕佳夥伴, 帶著濃郁香氣, 搭配什麼都讓人滿嘴的美味！
Dayboat Scallops $15 新鮮干貝為前菜, 簡單將干貝切片後呈現最自然新鮮的美味, 僅以海鹽, 橄欖油及檸檬調味。入口的海味滿滿包覆著口腔的每一個角落, 即使已經切成薄片狀, 干貝依然吃得出爽脆的口感, 喜歡海鮮的人一定不能錯過。
Beef Carpaccio $16 生牛肉也是L’Artusi非常出名的菜色, 生牛肉薄片綴以Rye Crisp增加脆口的口感, 再以芥末及鮮奶油點綴, 降低可能產生的腥味, 增加爽口及滑潤的口感。全然以牛肉本身的香氣為主, 其他配了僅僅提供了必要的支持, 強調食材的新鮮原味, 舒服清爽的口感讓人念念不忘。
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