舌尖上的中国 2 : 第二集 《心传》 那些面临失传的民间美食
在第二集《心传》中，将带领观众再次走向民间，寻找那些即将消失或面临失传困境的美味，同时见证享誉厨艺界的绝世刀工。
中国厨艺一向讲究口传心授，而在本集的故事中，出场的人物既有殿堂级的大师，也有普通来自山野的挂面师傅。
据悉，在本集中将会迎来本帮菜大师李伯荣带来的“扣三丝“，这道切成0.5毫米的三种食材，火腿丝、鸡脯丝、笋丝组成。
用小麦粉添加盐、碱、水经过悬挂干燥后切成一定程度的干面条是在北方最流行的食物。
以果仁、猪板油制成的馅料配上刮花、玫瑰调香的苏氏糕点，起源于隋唐时代，口味重甜。其中更以苏式月饼和猪油年糕最为知名。
曾经在民间广为使用的“菜籽油”以及经典潮汕小吃“蠔烙”也将在本集出现。
资料来源：腾讯，网络，
图片来源：Google
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