席卷IG! 网美食物近期魅力No. 1 的就是它!
最近,食品界有个后起之秀,悄悄地开始席卷Instagram版面 – 它就是粉红生菜。
粉红生菜最近非常受到千禧世代喜爱,许多主打潮流饮食的餐厅也开始引进,让生菜沙拉或其他菜肴增添一抹彩色。即使你是现在才听说粉红生菜的存在也没关系,接下来就让小编替你科普一下吧:
粉红生菜到底是啥
粉红生菜的名称是Radicchio del Veneto,也叫La Rosa del Veneto,是一种粉红色的菊苣( chicory),原生长地在义大利的威尼托(Veneto)大区,不过现在在加州、宾州(Pennsylvania)等地也有种植。一般来说菊苣生长季是整年,不过也有些品种是在晚冬早春时节生长。一般来说,菊苣会在秋季收获与重新播种。菊苣较喜欢在沙地生长,且会在夜晚时生长。
能在哪里买到?
大家可以在Whole Foods, 以及许多生鲜批发商、农夫市集买到。据Whole Foods 代表表示,Whole Foods在冬天与春天应该供货无虞,不怕缺货。
吃起来味道怎样?
据媒体Eater报导,粉红生菜吃起来的滋味带着一些苦和甜,味道比一般的生菜更细致。
这真的是新玩意吗?
其实粉红生菜存在已久,但据种植的人表示,这几年粉红生菜才大大风行。推测可能与它的外貌以及社群媒体Instagram的风行有所关连。
https://www.instagram.com/p/Be3V1PxFLt1/?utm_source=ig_embed
为什么它就突然在Instagram上红起来了?
因为它很漂亮、它是粉红色的、看起来很娇贵,就这么简单。纽约King餐厅的主厨Clare do Boer 与 Jess Shadbolt表示,粉红生菜”替厨房带来明亮的喜悦。”主厨们说,在寒冷的冬天里,使用粉红色的食材也让它们感到稀奇,是少见的经验。
下次如果到了Whole Foods,不妨找找它的踪影,回家替自己做盆色味俱全的高颜值沙拉吧!
资料来源:Eater
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