想尝试健康饮食?娱乐界天后们都是这样吃!
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在年复一年的辛勤工作之余，你现在是否会觉得下午更加疲累的频率越来越高? 又或是胃酸逆流、无缘无故的情绪剧烈波动、或无来由的感到焦虑这样的事情越来越常发生?
生活是丢给我们许多压力，但大家也别因为这样就更加亏待自己的身体。但许多人每天都在面对这些症状，却不知这些症状所谓何来。而这些症状更会让人觉得压力更大、濒临崩溃边缘。
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有许多人不知道，其实一个人的肠胃系统对一个人的健康与心情有超乎想像的影响力。为了这个理由，有许多名人已经开始遵从一套叫做”碱性饮食法(alkaline diet)”的食谱：这样的饮食方法基本原则就是要人摄取较高pH值的食物，来稍微中何肠胃中的酸性。据The Daily Meal网站报导，娱乐界天后如Jennifer Aniston与 Gwyneth Platrow，都是这套饮食法的忠实拥戴者。而且要实行这套饮食法出乎意料的简单。
好莱坞天后如Jennifer Aniston等人也是碱性饮食法的爱好者(Pic via NBC News)
为什么肠胃的酸碱值很重要?
肠胃系统的不平衡症状在当下可能只有轻微的肚子痛，但若是没有注意到这样细微的征兆，影响将会是深远的。肠胃系统的不平衡将会以细微的方式影响到身体其他部位的正常运作。
Johns Hopkins 神经肠胃病学的总监Jay Pasricha医学博士解释道，肠胃系统会跟脑部互相”沟通”，因此简单来说，让你的肠胃系统保持平衡，也会对你的脑部正常运作有所助益。
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想实施碱性饮食法，吃什么食物最好?
人体最理想的状态是保持微碱性，当然，凡事过与不及都不好。因此，保持在你自身最佳的平衡会是最好的。
许多蔬菜，如蘑菇、菠菜都是碱性饮食的理想蔬菜。但是烹煮这些蔬菜却会削弱它们在碱性饮食的效用。当然，煮过的花椰菜比较好吃，但你若是生食花椰菜再配上一些鹰嘴豆泥(hummus)，对肠胃的效果会更好。若是真的不能接受生食，用水煮(蒸)也是可以接受的烹调方式，但这样的效果还是没有生食蔬菜来的好。
好消息是在碱性饮食法中，不只有蔬菜才对肠胃有益。如枣子、香蕉、无花果等等也都对肠胃很好。此外，酪梨(牛油果,avocado)、橄榄油、椰子等等也都是又美味又有益肠胃健康的食物。
碱性饮食法该避免什么食物?
碱性饮食法中该避免的就是咖啡因、酒精与许多加工食物。这些都被归类在酸性食物，有可能加剧你的肠胃不适并导致肠胃酸碱值趋向极端。如果真的无法抗拒这些食物，就适量吧。
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结论是?
整体来说，能好好把你的肠胃系统维持在一个理想酸碱值的食物也是我们知道最健康的。谷物、健康的脂肪与充满纤维的蔬果其实都可归类在碱性食物。把你的冰箱塞满质量好的食物吧，注意平时的饮食就是维持健康最好的办法。另外，大家也应该听过”You are what you eat”，不是吗?
当然，世界上没有一种食物是万灵丹，可以让你从此不生病。如果只吃这些健康食物，过度极端的话还是会对你的身体不好，而且反而还可能让你的身体酸碱值失衡。偶而吃一点酸性食物不是不好，但要记得要好好控制摄取量。
记住，身体会说话，好好的注意身体发出的细微讯号就是常保健康的好方法!
资料来源：The Daily Meal
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