虽然美味，但不该吃….4个你不该吃Sushi Rolls的理由
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许多人喜欢吃寿司，也有很多人爱吃衍生出来的sushi roll寿司卷，想想，那里面加的酪梨、奶油乳酪跟一点点的辣美乃滋…根本就是美味的飨宴。
不过，这些”fusion无国界料理”的寿司卷虽然美味，网站Thrillist便整理出几个你不该吃寿司卷的理由：
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1. 寿司卷里的鱼品质较差
虽然值得尊敬的寿司师傅不会在鱼肉品质上偷工减料，但是不可否认，同只鱼不同部位的鱼肉品质就是不同。就像肉贩不会把最好的牛肉拿来做汉堡一样，寿司师傅也不会拿鲔鱼肚来做寿司卷。
如生鱼片或是握寿司所用的鱼肉，都是品质较好的。想吃到品质更有保证的鱼肉吗?就坐在吧台吧! 一般来说主厨会把它们认为最好的鱼肉拿来服务那些客人。
2. 你没办法吃到鱼肉真正的滋味
延续刚刚的牛排理论，你不会想在你的A5和牛上加一堆牛排酱、鱼子酱之类的配料吧? 这些重口味的酱料都会把食物原有鲜味盖掉。
3. 寿司卷把寿司的完美比例都毁了
好寿司的最大关键在于醋饭与鱼肉间比例的完美平衡。但一个填满假蟹肉、各种混合鱼肉跟酱料的寿司卷会把你品尝寿司的完美体验给全毁掉。
4. 美国化的寿司卷对身体健康不好
是啦，汉堡应该还是比寿司卷热量高，但你还是不应该常吃这些油炸、重咸的美国化寿司卷。寿司照理来讲该是比较健康的。
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讲了这么多 该怎么戒掉寿司卷呢?
想要有个极致且正统的寿司体验就是一次避开所有、各种的寿司卷。这些寿司卷都会有些抢眼的名字跟一长串的原料。到寿司餐厅，最好是点简单的一原料、二原料的寿司卷、或是手卷。这些有简单原料的寿司卷还是可以提供给你相同的满足，还能展现更多食物原有的鲜味、也能让师傅好好表现他们自身的手艺。
一旦你慢慢习惯了这些寿司卷，接下来你就可以让主厨带你遨游握寿司的世界。不确定自己喜欢什么样的鱼或寿司?让服务生或主厨帮你吧!他们都很乐于带顾客进入寿司博大精深的世界。
作为华人的我们已经比较习惯吃寿司与生鱼片，但还是有些人比较不能接受。但在够卫生的前提下，吃生鱼片与寿司的确是场舌头的飨宴。一起进入寿司与生鱼片的世界吧!
资料来源：Thrillist
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