all’onda 巧妙地運用非一般意式料理的食材入菜
Tuna Tartare
作為前菜的 Tuna Tartare 讓食客打開味蕾，是一個最適合的前菜選擇。新鮮的 tuna 配上略帶酸甜的醬汁很開胃，份量少有點意猶未盡之感。
Kale Salad
近年羽衣甘藍成了最熱門的健康蔬菜之一，很多人將之與健康劃上等號，極多餐廳也有提供含有 Kale 的菜式。這道 Kale Salad 淋上了tofu Caesar 醬汁，清新爽口。
Brussel sprouts
抱子甘藍烹調得熟度剛好，不會過硬或過軟。帶苦的抱子甘藍淋上蜂蜜、咖哩粉和開心果的加持下，變得又甜又香。再加上像臘肉口感的培根增加了香味，讓小編對這道菜留下深刻印象。
Bucatini
海膽入菜已成了風潮，不少餐廳紛紛仿傚，其中海膽意大利麵最為熱門的 crossover 產物之一。這道海膽意大利麵是 all’onda 最受歡迎的餐點，中空的麵由 all’onda 自家製作，非常爽口彈牙。
這道料理充滿 creamy 的濃郁口味，不過海膽味道並沒有很突出，所以其實也蠻適合怕海膽的朋友享用。
Risotto Tartufo
Risotto 是意式料理的代表菜式之一，是很多人到意式餐廳必點之選。這道黑松露、酒粕(sake lees)和帕馬森起士製作的 Risotto，小編看到 risotto 用酒粕入菜覺得很有趣，飯粒香Ｑ，不過整體來說口味偏鹹了，或許點餐前跟餐廳稍微吩咐一下。
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all’onda
22 E 13th St.,
New York, NY 10003
(212) 231-2236
Price: $31-60
Hours:
Tue – Sat, 11:30 am – 11:00 pm
Sun, 11:30 am – 10:00 pm
Monday Closed
Sun: 5:30pm-10:00pm
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撰文/攝影Katy 編輯/007 美編/Ashly
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