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all’onda 巧妙地運用非一般意式料理的食材入菜

| April 10, 2015 | 0 Comments

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Tuna Tartare

作為前菜的 Tuna Tartare 讓食客打開味蕾,是一個最適合的前菜選擇。新鮮的 tuna 配上略帶酸甜的醬汁很開胃,份量少有點意猶未盡之感。

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Kale Salad

近年羽衣甘藍成了最熱門的健康蔬菜之一,很多人將之與健康劃上等號,極多餐廳也有提供含有 Kale 的菜式。這道 Kale Salad 淋上了tofu Caesar 醬汁,清新爽口。

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Brussel sprouts

抱子甘藍烹調得熟度剛好,不會過硬或過軟。帶苦的抱子甘藍淋上蜂蜜、咖哩粉和開心果的加持下,變得又甜又香。再加上像臘肉口感的培根增加了香味,讓小編對這道菜留下深刻印象。

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Bucatini

海膽入菜已成了風潮,不少餐廳紛紛仿傚,其中海膽意大利麵最為熱門的 crossover 產物之一。這道海膽意大利麵是 all’onda 最受歡迎的餐點,中空的麵由 all’onda 自家製作,非常爽口彈牙。

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這道料理充滿 creamy 的濃郁口味,不過海膽味道並沒有很突出,所以其實也蠻適合怕海膽的朋友享用。

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Risotto Tartufo

Risotto 是意式料理的代表菜式之一,是很多人到意式餐廳必點之選。這道黑松露、酒粕(sake lees)和帕馬森起士製作的 Risotto,小編看到 risotto 用酒粕入菜覺得很有趣,飯粒香Q,不過整體來說口味偏鹹了,或許點餐前跟餐廳稍微吩咐一下。

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22 E 13th St.,
New York, NY 10003
(212) 231-2236

www.allondanyc.com

Price: $31-60

Hours:

Tue – Sat, 11:30 am – 11:00 pm
Sun, 11:30 am – 10:00 pm
Monday Closed
Sun: 5:30pm-10:00pm

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撰文/攝影Katy       編輯/007      美編/Ashly    

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