美酒配佳餚,美味法國料理Amélie

| November 20, 2015 | 0 Comments

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哇靠美食企劃 鴨肉料理

Amélie

22 W 8th St.,New York, NY 10011CIMG0380

與經典法國電影天使愛美麗同名的Amélie,在紐約及舊金山都有分店。這家位於格林威治村的法國餐廳,在寸金尺土的紐約來說算是非常的寬敞,讓客人可以很舒適的用餐。除了有好吃的餐點外,吃法國餐當然少不了美酒相伴,Amélie提供多款酒類,美酒配佳餚,喜歡品酒的你絕對要拜訪一回Amélie。CIMG0338Amélie全店以萬年都流行的紅白色系作主色,溫馨又不失格調,給人一種自在的感覺。店員非常的熱情好客,讓用餐的客人心情也被其快樂情緒感染。店內洋溢輕鬆帶點浪漫氣息,是與情人或知己喝點小酒、談心的好去處。CIMG0378

Burgundy Escargots Gratinés 2Burgundy Escargots Gratinés  $9

大部分法式餐廳都會供應焗烤蝸牛,不過想要品嘗到出色且美味的確不容易。Amélie的Escargots真的很令小編驚艷了!大小適中的蝸牛軟嫩又不失嚼勁,用紅酒蒜頭及多種香料去烹調,色香味俱全。最特別之處是用上了切得細碎的紅菜頭增加了口感及甜度,非常美味。

Roasted Hudson Valley Duck Leg Confit 5Roasted Hudson Valley Duck Leg Confit 13Roasted Hudson Valley Duck Leg Confit  $24

這道烤鴨腿絕對是Amélie人氣之選,是來這裡用餐時不得不點的一道菜。個頭飽滿的鴨腿外表被烤得酥脆,一上桌真是香氣十足,一口咬下那種香脆讓人愛上。調味不會過鹹,讓鴨肉本身的肉香味完全呈現,只不過肉質有點過柴不夠嫩口,不然就更完美了!除了鴨腿本身處理得好之外,配菜馬鈴薯和蘑菇也是成功的配角,兩種配菜都吸收了鴨腿的油脂,讓口感更多了一層肉香味。

Charcuteries2Charcuteries  $18

這個由多款肉製品組成的前菜擺盤可愛得讓人心花路放,味道更是出奇的好。小編本身有點怕這種腌製肉類,因為大部份都太鹹。Amélie的Charcuterie有好幾種選項,可以依照自己的喜好去搭配,當中的鴨胸及肝醬更是十分開胃,也可以加上酸瓜和牛油搭配麵包吃。

Foie Gras 3Foie Gras $15

吃法國餐應該是少不了點上一份鵝肝吧!這款菜餚也是店家極力推薦的一道,外表平凡無奇但果真是超邪惡的。不同於大部份餐館的把鵝肝表面煎得香脆,Amélie的鵝肝是用酒腌製過後再慢煮,少了油煎帶來香口的感覺換來的是鵝肝本身的清香完美表露。一旁得配菜紅酒燴梨酸酸甜甜,搭配著鵝肝算是完美組合!CIMG0376CIMG0320

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