[哇靠! 美食偵查] Blue Hill-沒有花俏的料理手法 著重於讓人們體會食材鮮味與原味

| August 12, 2016 | 0 Comments

Blue Hill 8

最後的甜點則是Strawberries草莓混合了輕乳酪及西班牙水果甜酒Sangria, 當季草莓非常香甜, 加上些許Sangria確實營造出類似果醬般的甜點口感, 恰恰配上輕質乳酪綜合, 甜味來的自然且淡雅, 不似美式甜點的甜膩, 吃完口腔內還滿是草莓香氣。

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收尾提供的Green Strawberry綠草莓, 特殊品種的綠草莓本身並沒有草莓的香氣, 而具有清爽的酸度, 加上風乾後撒上焦糖粉的做法, 吃起來非常像是帶有些許水分的酸梅, 帶點酸甜的味道, 聞起來焦糖香氣厚重, 但吃起來卻只出現在入口瞬間的焦香味。特別而有趣的小點, 令人印象深刻。

Blue Hill 10

 

Blue Hill的Farmer’s Feast並沒有花俏的料理手法, 著重於讓人們體會鮮味與原味的做法, 吃完後飽足感湧現, 是一種舒服的滿足。用餐時間約需2小時左右, 酒類飲料選擇也頗為豐富, 非常適合與情人一起經驗每一次上菜時的驚呼, 佐上美酒就是完美的一個夜晚!

Info

Blue Hill

75 Washington Pl.,
New York, NY 10011

(212) 539-1776
bluehillfarm.com

Price: $11 ~ $30
Mon – Sat, 5:00 pm – 11:00 pm

Sun, 5:00 pm – 10:00 pm
*以上資訊若有異動,以店家最新公告為準

因篇幅關係,所有菜色無法一一介紹,請至 WaCowNY.com閱讀全文。

哇靠原創作者 & 攝影 :  Ms. V      責任編輯 : 007
視覺
:JAS        推薦度  ★★★★  4 顆星

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