Buvette 打造出浓厚法国风的小酒馆
WaCowNY 纽约
吃货美食推荐 法式料理
Buvette
42 Grove St., New York, NY 10014
来自法国的 Buvette 在2011年登陆纽约 West Village，由主厨 Jody Williams 主理，遵循欧洲的饮食传统，打造出浓厚法国风的小酒馆。餐厅内的装饰处处皆具巧思，浓浓法国风气质十足并兼具「料理」和「空间」一致品味，呈现法国人严谨却不失优雅的氛围，是一间具有真正法式料理精神的跨时代餐馆。
主厨致力提供完美的餐点，善用当季与当地食材，搭配正统与乡村风交错的烹调手法，制成道地的法国料理，份量充足、价格合理，颠覆法国菜的刻板印象，让来访顾客都能开心地享用每一道美味的餐点。
一般店家所提供的 Brunch 都非常豪迈大份量，而这里提供的份量较像轻食，但也绝对能尝到美味也能填饱肚子。在法国餐馆用餐，除了美食当然也要有美酒相伴，Buvette 也提供多种法国珍藏美酒，所以不只白天精采，入夜后微醺气息更引人心醉。
▲ Cappuccino $4.5
心型的拉花泡沫让人会心一笑。使用名店供应的咖啡豆，让咖啡品质很稳定，搭著牛奶的卡布奇诺，口感绵密香醇好入喉。
▲ Croque Madame $15
这道名为法式夫人、具有非常典雅名字的餐点，其实就是法式烤起士蛋火腿三明治。在法国这是非常家常的一款早餐，据了解这个经典早餐分为男女版本，monsieur是先生、madame是夫人，而夫人版就是有搭配一颗太阳蛋。烤至酥脆的面包，配上烟燻火腿薄片、格吕耶尔起士 (gruyere)和太阳蛋，多种食材的特制搭配，同时丰盛味蕾和也有十足饱足感！
▲ Smoked salmon and eggs $16
油脂丰厚的烟燻鲑鱼肉泽粉红微带些木质香气，低脂健康，搭配炒蛋及醃渍橄榄，来营造多层次的口感。不论是早餐或午餐点用这份烟燻鲑鱼，都能为一整天带来活力好心情。
▲ Waffle Sandwich $16
近年来松饼三明治大行其道，很多业者均推出用松饼取代面包的松饼三明治。这个由松饼、培根、太阳蛋和格吕耶尔起士组成的 Waffle Sandwich 卖相让人食欲大增。松饼外皮酥脆、内部软嫩，外表还淋上少许蜂蜜，一口咬下有如同比利时松饼的香甜滋味。
Buvette
42 Grove St.,
New York, NY 10014
(212) 255-3590
newyork.ilovebuvette.com
Price: $11-30
Hours:
Mon – Fri 8am – 2pm
Sat – Sun 9am – 2am
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撰文&摄影/ Katy 编辑/007 美编/Ashly
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