异国夫妻档 米其林一星泰式料理Uncle Boons
异国夫妻档的泰式摘星料理Uncle Boons
通常在纽约问泰国朋友，在曼哈顿哪里有道地又美味的泰式料理？他们都苦笑答不出来，甚至只想吃最基本的泰式炒河粉Pad Thai，就连泰国人也很难挤出一间让他们觉得满意的餐厅来推荐。
太想吃泰式料理又超怕踩到地雷的情况下，搜寻到这一间米其林一星的泰式餐厅，位于Spring Street的Uncle Boons，由Ann Redding和Matt Danzer共同经营的。两人曾在知名泰国餐厅Per Se工作相识相恋，进而相恋而结为夫妻。两人擦出火花后，合开Uncle Boons，店名是以Ann的叔叔命名，料理融合了Ann的泰国家庭背景，以及Matt多年精湛的厨艺，店内许多菜肴的灵感来自于叔叔的秘密食谱。
Mieng Kum $12
据菜单上的说法，这是泰国传统的道地小菜，也是店内必点小菜之一，用荖叶(槟榔叶)裹碎姜、莱姆、考椰肉、虾米、辣椒、及碎花生，不太能吃辣的人可能会觉得过辣，但咸甜的滋味配上新鲜荖叶，非常清爽！这种完全不油腻的小菜，把泰国的精髓一口咬尽！！
Mee Krob $15
虽然网路上人气不高，但是小编个人最喜欢的一道料理！服务生推荐时说这是自创版本的Pad Thai；里面有脆面条、花生米、虾米、洋葱、香菜、豆芽菜，以及Pad Thai会用的罗望子酱。
没有河粉为主食，而是用小牛胸腺来炒，素食的人则可以选花椰菜。小牛胸腺算是满高级的食材，但许久未吃内脏的小编，最后还是选则花椰菜，结果竟意想不到的爽口！配上花生米跟罗望子酱，脆脆甜甜的，超级下饭！香菜的香气把胃都打开了！
Khao Soi Kaa Gai $21
泰北风格的黄金咖喱鸡腿面，超级浓郁的黄金咖喱是泰国北部独有的道地菜肴。内含自制鸡蛋面和嫩鸡腿，加上洋葱、酸菜和姜黄。
小编要不是因为已经太饱，绝对会再叫一碗白饭来配这道咖哩！里面的嫩鸡腿分量十足却炖到入口即化，鸡蛋面虽泡在浓郁的汤汁里却不软烂，是店内非常受欢迎的一道菜。好险前菜吃得很清爽，否则这道主菜口味其实有点重。
Kai Yang Muay Thai $22
烤半鸡佐青芒果沙拉，看起来平凡听起来普通，可是味道却惊为天人！ 比起黄金咖喱里头的软嫩鸡腿，这个烤半鸡的肉质更富嚼劲有弹性！鸡肉非常多汁直接滑入口中，不会咀嚼到任何一丁点干涩！如果觉得有点油腻，旁边的青芒果沙搭配着吃恰到好处，一大盘轻松下咽还嫌不够！很多西方朋友最喜欢点这道喔！
另外值得一提的是，听说他们的甜点很销魂！尤其是他们的花生培根椰子冰淇淋，早知道当初就算再饱还是该试一下啊！懊悔万分啊！
由于事先料想到Uncle Boons这种知名度的餐厅，大概很难订到位，我在他们店一开门就进去占位子，果然我一入座半小时内，人潮就开始涌进，不到一小时店内已经客满了！照这样的生意看起来，如果是两人以上要在Uncle Boons用餐，建议还是乖乖订位比较保险呦！
Uncle Boons
7 Spring St
New York, NY 10012
(646) 370-6650Mon – Thu, 5:30 pm – 11:00 pm
Fri & Sat, 5:30 pm – 12:00 pm
Sun, 5:30 pm – 10:00 pm
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准哇靠原创作者 & 摄影 : Veronica Chou 责任编辑 : 007
视觉美编 : Serena 推荐度 ★★★★
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