日本二手车行卖拉面 获米其林指南推荐
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二手车行跟拉面看来似乎格格不入，但日本鸟取县一间二手车行老板，平时喜欢做拉面，坚持不加人工添加物的好味道，让米其林指南把这间二手车行放入「必比登推介」（Bib Gourmand）名单。
日本朝日新闻报导，这间拉面店就位于二手车行内，老板身兼二职，买卖中古车同时也做拉面，且竟然卖到可以登上米其林指南。这间位于鸟取县的二手车行招牌上，写着许多日本车辆名称，而在这个招牌旁，有一个写着「拉面」的布条随风飘扬。
二手车行老板名叫吉田克己，今年53岁，曾在鸟取市的汽车经销据点工作，2002年时开了现在这家店。在买卖中古车的同时，他热衷于研发不加人工添加物，让小朋友也可以吃的好食物。
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吉田对自己的汤头很有信心，在地方的活动中提供自己做的拉面受到好评，决心在二手车店内设置厨房，把购车或卖车的商谈空间改成用餐区，从2012年左右开始提供特制拉面。
刚开始提供拉面时，虽然一个客人也没有，但不影响吉田追求味道的想法。 在店里帮忙的妻子吉田香说，也不知道吉田哪里来的自信，认为一切都会顺利，所以只能顺着他。
不断从错误中学习，吉田在许多食材中进行组合，做出最接近理想的汤头；他的汤头不会突出哪一种味道，重视的是整体味道的协调。
吉田的拉面经过口碑行销，来客数愈来愈多。68岁的藏光和美是常客，谈到吉田的拉面说，自己其实很讨厌拉面，但吉田的拉面不油腻、很爽口，一下子就能全部吃完。
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从地方名店变成全国知名，主要是米其林指南的人2月中旬到访，吃完拉面后表明自己的身分，并仔细地拍摄店内照片。
吉田的二手车行就这样被收录在10月发行的「米其林指南：京都、大阪、鸟取2019年版」的「必比登推介」（Bib Gourmand）名单内，代表在地物超所值的美食餐厅；收录进来的拉面店在京阪共有8间，鸟取县只有吉田的二手车店。
吉田自信满满地说，从日本人口最少的鸟取县选出他的店，可说是「奇蹟之店」。他每天最多只能提供60碗拉面，由于回响热烈，已接连好几天供不应求。
吉田不以此为满足，他每天做本业二手车买卖的同时，持续改良拉面口味，在日本目前只有2间拉面店获米其林星级的情况下，立志以摘星为目标。
资料来源：CNA
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