看过用丝绸包装的吗?美国首家和牛肉舖奢华购物体验~
Photo: Evan Sung
乍看之下，The Hyun 似乎不像一个普通的肉舖，更像是一家高级珠宝店或设计师手袋零售店。光滑的内部装潢、玻璃柜和抛光金属展示了更加美味优质的日本和牛肉铺店!!
The Hyun 是全国首家销售和牛的肉舖，由位于曼哈顿韩国城附近的韩式烧烤餐厅 HYUN 的主厨贾伊·金（Jae Kim）所创立。肉舖楼下是一个2000平方英尺的肉类加工地下室，设有内部操作，提供零售、批发和电子商务的高端肉品，让那些希望远距离订购的顾客也能轻松购买。（尽管全国许多其他商店也销售和牛，但 The Hyun 表示，它是第一个在店内进行屠宰的地方。）
Photo: Evan Sung
开设肉舖的想法源于文化传统与个人热情的结合。
在磨练屠宰技艺的过程中，将视为一种艺术形式，力求尊重牛只的自然特性，同时发现新的肉切。我的目标是将这种细致且富有艺术性的屠宰方法引入美国，创造一个如同博物馆般的空间，每一块肉都讲述自己的故事。
Photo: Evan Sung
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