伦敦爆红的回转起司(Cheese Conveyor Belt)餐厅即将登陆纽约🧀
Source / Pick & Cheese
伦敦爆红的回转起司Pick & Cheese 终于将其独一无二的用餐体验带到纽约，首度亮相美国，而菜单上也将把鲔鱼和黄尾鱼换成卡门贝尔起司（Camembert）和古达起司（Gouda），搭配创意组合。
从起司餐车到全球盛名
这段 起司奇遇 始于 2014 年，当时热爱手工起司的 Mathew Carver 创立了 The Cheese Truck，一辆改装的冰淇淋车，在英国各大节庆中供应 融化的烤起司三明治，迅速吸引大批起司爱好者的目光。
不久之后，又推出了 The Cheese Barge，一艘停靠在帕丁顿（Paddington）的 96 英尺长浮动餐厅，以及位于北约克郡（North Yorkshire）的 The Rind，一间专注起司的比萨餐厅。这些事业让 Carver 成为英国独立起司制作商的重要推手。
纽约大放起司魅力
在今年早些时候于柏林开出分店后，Pick & Cheese 将目光投向了大苹果(Big Apple) 。
团队最近宣布，首家美国分店将开在 Shaver Hall——这个占地 35,000 平方英尺的美食广场，接手了原 Lord & Taylor 位于第五大道的旗舰店。
就像伦敦与柏林分店强调当地起司制作者一样，纽约的 Pick & Cheese 也将突出 美国手工起司匠人，尤其来自东北部的产品。
Carver 对品质毫不妥协——他已经走访了区域制作商，例如 Hudson Valley 的 Four Fat Fowl（以奶油味十足的 St. Stephen 三重奶油起司闻名）以及位于阿迪朗达克山区的 Nettle Meadow Farm（Kunik 起司，结合山羊奶与牛奶奶油，口感奢华）。
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