開心果 2025 年最”Hito”的流行口味👍👍👍
Photo: Food & Wine / Getty Images
杜拜巧克力棒或許開啟了這股風潮，至今，這款熱門口味絲毫沒有減弱的跡象!!
烘焙開心果和牛軋糖是波斯家族婚宴和各種聚會上的固定美食。這些回憶啟發 Roxana Saidi 創立了 Táche，一個以開心果製成的植物奶和拿鐵品牌。在過去一年裡，該品牌的銷售額增長了兩倍以上。
將這種成長歸因於多種因素，但其中一個顯著的推動力來自於杜拜巧克力棒的爆紅，這款巧克力以其濃郁的開心果內餡而聞名，相印這款巧克力讓開心果成為了一種時代潮流。
杜拜 Fix Dessert Chocolatier 推出的 “Can’t Get Knafeh of It” 巧克力棒，則融合了細絲狀的菲羅麵皮（kataifi），帶來迷人的酥脆口感。而這正是 ASMR TikTok 影片中讓人著迷的聲音，進一步助推了該巧克力棒的爆紅。如今，受杜拜巧克力啟發的食品正準備席捲超市貨架。
在拉斯維加斯舉行的冬季雙年展 Fancy Food Show 上，約有十幾家供應商銷售開心果相關產品，包括開心果油、巴克拉瓦（Baklava）零食，以及模仿杜拜風格的開心果巧克力棒。
在奧克蘭的 Market Hall，購物者可以找到開心果巧克力、抹醬、比斯科蒂（Biscotti）、奶油餅乾，以及裹上 kataifi（細絲狀菲羅麵皮）的土耳其軟糖（Turkish delight）。
Filled with a creamy pistachio spread and shredded phyllo dough, the Dubai chocolate bar has inspired all kinds of products since going viral in 2023. Arina Dovlatova / Getty Images
各大食品和飲料品牌也紛紛迎接這股開心果熱潮。星巴克（Starbucks） 在冬季菜單上重新推出了 開心果拿鐵（Pistachio Latte） 和 開心果冷萃（Pistachio Cold Cream Brew）。許多星巴克粉絲在社群媒體上分享了受 杜拜巧克力 啟發的 抹茶拿鐵密技：一杯冰抹茶拿鐵，加入兩泵開心果糖漿，再搭配 巧克力冷奶蓋（Chocolate Cold Foam）。
在冰淇淋區，哈根達斯（Häagen-Dazs） 於去年 8 月重新推出了 開心果冰淇淋。根據哈根達斯市場總監 Rachel Jaiven 表示，新配方加入了 開心果醬（pistachio butter），並搭配更大顆的開心果碎。該產品已在全美 32,000 家 商店上架，品牌預計今年再擴展 6% 的銷售點。
從 瑞士蓮（Lindt & Sprüngli） 到精品品牌 Cacao and Cardamom，許多巧克力商都推出了 杜拜巧克力仿版（Dubai chocolate knockoffs）。Lindt 發言人透露，在去年進行的限量測試中，數百條巧克力 一天內就銷售一空，因此今年將正式在全美 33 間門市 推出自家版本的 杜拜巧克力棒。
