哇靠! 美食企劃 年年有餘 – 魚料理

| January 26, 2017 | 0 Comments

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【哇靠! 美食企劃  年年有餘 – 魚料理】

中國人過春節講究好意頭,過年吃鮮魚希望家家戶戶 “年年有餘“。

在這個團圓幸福吉祥的日子裡,按照老祖宗的規矩,咱們必須得吃的年菜之一就是 “魚”,答案自然呼之欲出,希望大家年年有餘;再加上其營養豐富、造型別致,更是從古至今都像徵著吉祥如意,所以自然是所謂的“無魚不成席”。

在紐約市這個充滿美食的地方,魚料理不管是中式烹調或是西式口味,都能成為餐桌上最受歡迎的菜餚,所以看來是時候來一場“中西魚料理”PK大賽咯。好啦,反正小編的意思就是希望大家在新的一年裡,在事業上可以混的如魚得水,荷包裡年年有餘,女生更可以擁有沉魚落雁之容貌,而情侶間則如同魚水相逢!

 

▼ Aquagrill  ▼

Aquagrill以種類繁多並且超級新鮮的生蠔聞名,除了新鮮的生吃海產外,其餐點也相當美味。這家餐廳由Jennifer和 Jeremy 這對夫妻在1996年創立,他倆身兼店東及主廚的身份,致力提供高質素的餐點。因著在本地開業20年,所以它們與食物供應商有良好的關係,自然而然的會拿到新鮮上好的海鮮貨源。

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▲Roasted Casco Bay Cod  $27

在外國新鮮活魚少之又少,難怪很多人戲言,美國人可能連放進口吃的東西本身長得怎麼樣也不清不楚。西式餐廳很少會用全魚來料理,很多時候除了三文魚便是鱈魚。鱈魚的品種多不勝數,而Aquagrill選用了來自緬因州的新鮮Casco Bay Cod,外表烤得恰到好處,外層帶點焦脆,內裡的魚肉多汁美味 。只要加上些許的調味,再用Caper小酸豆加持增添風味,令人再三回味。

Aquagrill  

210 Spring Street,

New York, NY 10012

(212) 274-0505

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▼FishTag ▼

Fish Tag的店內沒有過多的擺設,就是不花俏、簡簡單單以供應美食作重點。久聞Michael Psilakis擅長處理生食及將海鮮、肉或內臟融合,這次到Fish Tag用餐真的充分感受到他的深厚的烹飪實力。

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▲Royal Sea Bass Ceviche  $16


用檸檬汁醃製的海鱸魚,酸味把魚的甜味突出並且辟去了魚腥味。加上了薄切青瓜、蘿蔔等配料成了一道很合宜的開胃菜。

FishTag

222 W 79th St.,

New York, NY 10024

(212) 362-7470

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