哇靠! 美食企劃 年年有餘 – 魚料理
▼Good Harvest▼
大丰收魚庄於2006年創立於中國福州，短短十年間已開設了多間分店。去年它們更登陸到紐約，成為大丰收魚庄第一家位於海外美國的分店。座落在法拉盛的大丰收Good Harvest，即使開在中餐館已經多到飽和的法拉盛，仍然能殺出一條血路，短短時間已吸引了無數老饕的追捧，更成了紐約魚料理餐廳代表之一。
▲金椒脆魚螺片鍋 $44.95
來大丰收不得不點它們的招牌金椒脆魚鍋，這次點選了脆魚加上螺片的組合，讓小編非常驚艷。店家透露，來自中國的脆魚用蠶豆飼養，因此蛋白質豐富的魚肉口感鮮嫩獨特。不過由於脆魚屬於淡水魚，所以稍嫌多刺而且魚腥味較重。這個金椒脆魚螺片鍋主角脆魚爽口彈牙讓人一試難忘，螺片也特別的爽脆。鍋底還配上了A菜、王子菇、花椰菜等，這麼一大鍋有肉有菜營養很均勻。雖然價格不斐，但能夠在美國吃上有家鄉味的地道菜式，也算是值得。
Good Harvest
133-42 39th Ave.,
Flushing, NY 11354
(718) 886-8229
▼Rong Restaurant▼
位於法拉盛新地標富頓廣場一號 (One Fulton Square) 的龍城，以新派江浙淮陽料理和創意粵菜、川菜等作主打，提供精緻的中式菜色。龍城走高檔路線，對比一般法拉盛的餐館明顯的別具一格。最讓小編欣賞的是龍城標榜不加味精，以食材本身的鮮味及廚子們烹調技巧打造精緻的菜式。
▲順德公盲曹 $67.95
順德公盲曹是龍城招牌菜之一，差不多是每桌客人必點之選。廚子們每天去市場採買主角盲曹，經過多年經驗，每日盲曹數量準備得剛好，故所有新鮮活魚都是當天現殺現煮，不會有活魚會留至隔日，以絕對的新鮮作使命。
盲曹又名大口鱸魚，屬於淡水魚，特色是肉質鮮美，營養價值高。這道順德公盲曹，魚肉非常嫩滑美味，墊底的豆腐更是最佳配角，豆腐吸收了魚汁精華，香滑入味。不過廚子加了非常大量的蔥花，雖然知道蔥花能去腥，但份量實在多得嚇人，不喜歡蔥花的朋友可要事先請侍者交代一下廚房。
Rong Restaurant
133-42 39th Ave.,
Flushing, NY 11354
(718) 939-3996
哇靠原創作者/照片攝影 : Katy 責任編輯 : 007 視覺編輯 : 大JO恩
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