美國巧克力蛋糕節就在本週五!

| January 23, 2017 | 0 Comments

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本週五1/27既是華人的舊曆新年,也是美國本土的巧克力蛋糕節!話說巧克力的歷史也有至少250年了,1764年時的古人發現利用重石輾壓可可豆能磨出可可粉,進而創造了史上偉大發明 – 巧克力,造福廣大民眾有了這樣富含營養成分(不含糖的話)又經濟實惠的甜品。為了歡慶這個節日美國人民會選擇在這天開心地品嚐各式巧克力蛋糕,小編相信一定有許多人沒事就在歡慶(XD),但既然是一年一度的巧克力蛋糕節,就讓小編嚴選三家分別座落在洛杉磯、舊金山、以及紐約的人氣巧克力蛋糕給大家一點靈感,該上哪吃美味巧克力蛋糕吧!

 

1. 洛杉磯 – République的鹽味焦糖巧克力蛋糕

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République的甜點一向持有螞蟻族們的高人氣擁戴,上她們家用餐,不來個餐後甜品對不起自己(誤),而這道使用了Valrhona黑巧克力製作的鹽味焦糖巧克力蛋糕,更是他們的烘焙師傅Margarit Manzke懷念他祖母製作的巧克力蛋糕而特別製作出的”奶奶版本”巧克力蛋糕,讓人欽羨不已有如此廚藝高超的奶奶。民眾們可以選擇整塊或單片購買,店內享用的話再配上他們的牛奶白蘭地(milk eau de vie),簡直太享受了!

République

地址:624 S. La Brea Ave., Hancock Park, CA 90036

電話:310-362-6115

營業時間:Mon – Sun 8:00 am – 3:00 pm, Sun – Thu 5:30 pm – 10:00 pm(Fri & Sat open till 11:00 pm)

 

2. 舊金山 – B Patisserie的巧克力焦糖太妃慕斯

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B Patisserie肯定本來就是螞蟻王族們的日常聚集地之一,各式烘焙麵包、甜品等一應俱全,其中這道口感層次豐富的巧克力焦糖太妃慕斯,可是網民們大力推薦的必吃之一呢!苦甜巧克力慕斯、巧克力甘納許(ganache)、太妃糖餅乾、以及無麵粉製成的巧克力餅乾等製成的半球體蛋糕,上面還放著一片印上品牌logo小b的巧克力圓片,相當精緻、讓人不忍錯過。

B Patisserie

地址:2821 California St., San Francisco, CA 94115

電話:415-440-1700

營業時間:Tue – Sun 8:00 am – 6:00 pm

 

3. 紐約 – Jack’s Wife Freda的Chipotle隱含辣味的巧克力蛋糕

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說到巧克力蛋糕,大家有吃過這款帶點辣味後勁的Chipotle巧克力蛋糕嗎?Jack’s Wife Freda提供各式美味地中海風味料理,而他們的這道甜品可是許多紐約的饕客會為此頻頻造訪的招牌甜點呢!看似熔岩蛋糕的巧克力榛果蛋糕體,濕潤、有如軟糖般的口感,配上一球撒上海鹽的苦甜黑巧克力慕斯,以及盤中抹上的一道焦糖甘納許(ganache),吃一吃還會有稍稍的辣味後勁,是一道十分特別的人氣巧克力蛋糕呢ㄅ

Jack’s Wife Freda

地址:50 Camine St., New York, NY 10014

電話:646-669-9888

營業時間:Mon – Sun 8:30 am – 12:00 am (Sun open till 10:00 pm)

資料來源:Google

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