FishTag 眾人喜愛的希臘地中海美食
FishTag
222 W 79th St.,
New York, NY 10024
很多人喜愛希臘地中海美食，在紐約皇后區的小希臘Astoria有很多提供希臘菜的餐廳，但曼哈頓要找希臘地中海美食餐廳卻寥寥無幾。Fish Tag 由飲食界鬼才Michael Psilakis開設，是一家提供新希臘地中海料理的餐廳。位於上西城（Upper West Side）的Fish Tag沒有富麗堂皇的外表，賣的是有特色創意的餐點。
Michael Psilakis是生於紐約的美藉希臘人，曾獲得多個廚藝獎項。效力過高檔餐廳的Michael Psilakis，後來自立門戶開設了多家餐廳，每間餐廳都獲得不錯的成績，相較來說Fish Tag沒有星級評分的冠冕，著重在平實樸素的風格，但餐點卻沒有較為遜色。Fish Tag的店內沒有過多的擺設，就是不花俏、簡簡單單以供應美食作重點。久聞Michael Psilakis擅長處理生食及將海鮮、肉或內臟融合，這次到Fish Tag用餐真的充分感受到他的深厚的烹飪實力。
▲Smoked Octopus $16
很多主打新派創意料理的餐廳都有烤章魚這一道菜，而且往往都會大力推崇。這次服務生再三說服小編點用Smoked Octopus，一直喜歡章魚的小編也順應點了這道菜。章魚被處理得很軟嫩而又不失咬口，煙燻口感濃厚，味道確實不錯。襯托章魚的沙拉有橄欖、馬鈴薯等，偏酸的口味很開胃。
▲Royal Sea Bass Ceviche $16
用檸檬汁醃製的海鱸魚，酸味把魚的甜味突出並且辟去了魚腥味。加上了薄切青瓜、蘿蔔等配料成了一道很合宜的開胃菜。
▲Catalan Shrimp $15
小編每次吃到不夠新鮮且帶著怪味的蝦都會非常無奈，這道Catalan Shrimp 蝦真的是非常爽脆新鮮。配料只有馬鈴薯和洋蔥等 ，蒜味香濃的湯汁濃郁不油膩，沒想到平平淡淡的一道蝦可以如此美味。
▲Grilled Branzino Stuffed with Head Cheese $29
這道炙烤海鱸可謂 Fish Tag 的代表作，亦是Michael Psilakis得意之作。被烤得焦焦的海鱸，內裡肉質卻是十分的鮮嫩細緻。最特別之處是將head cheese豬肉果凍塞到魚腹之中，創意地將海裡游的和陸地走的兩種食材結合在一起，很有特色。鹹香的豬肉果凍很香又不肥膩，搭配鮮嫩魚肉更創造出奇妙的口感。
▲Sheep Milk Dumplings $24
這道羊奶餃子也是人氣菜品之一，用羊奶球當作餃子，或許有人會怕羊奶會有羊的騷味，這點大可放心，這裡沒有羊騷味反而是濃郁的奶香味。雖然配上了來自緬因州的蟹肉和海膽，本應是很美味的配搭，但口感上稍稍略顯平淡，不過還是值得一試！
Comments
Category: Best Of 美食企劃, Featured, Restaurants 推薦餐廳, Restaurants 餐廳推薦, Whats Hot, 區New York
