[哇靠! 美食偵查]融合法式與美式餐點精華 實踐菲律賓美食哲學

| September 11, 2016 | 0 Comments
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融合法式與美式餐點精華  實踐菲律賓美食哲學

位於當今各式新式美食聚集地的Williamsburg, Manila Social Club提供美味精緻的菲律賓美食, 更實踐店名Social Club的真諦, 希望這個空間是將家庭、美食、旅行凝聚成一個獨特的用餐體驗, 不再只是一個餐廳, 更類似於提供給所有人一個提供早午餐及晚餐的溫馨聚會場所。主廚Björn DelaCruz秉持了創新與傳統並蓄的精神, 精緻了我們印象中的菲律賓美食, 融合法式與美式餐點的精華, 敞開大門為每位前來的客人, 創造了一道又一道精美又精彩的哲學實踐料理。

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轉角處的Manila Social Club入口懸掛了一個銅色的鳳梨雕塑, 及木製低調的招牌, 南洋風情展露無遺。長長的吧台區與不大卻溫馨的室內用餐空間, 給人簡單舒適的感覺; 特別是在黃昏時刻, 夕陽映入室內空間的美好, 讓人有彷彿在戶外野餐的錯覺。友善的服務人員, 絕對會有那麼瞬間覺得自己似乎是到了朋友家用餐般的親切。

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招待的開胃小前菜是酥炸蓮藕, 香酥不油膩, 菜單都還沒閱讀就不小心連著好幾口下肚。類似薄片薯條的味道, 卻又比薯條來得清爽好吃, 真的會讓人一口接一口停不下來呢!

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Spam Fries $7不管是在擺盤或是口味上都非常吸引人。將Spam切成薯條的粗度下去油炸, 吃起來外表微脆, 內部保持著餐肉原有的軟彈度, 吃起來猶如帶著肉香氣息的薯條, 非常迷人。附上Banana Ketchup香蕉口味的番茄醬跟醃漬過的芒果醬汁, 水果氣息剛好平衡了油炸的膩口, 又恰到好處地展現了南洋特色!

 

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