想试点异国风情吗? 来Tapestry尝尝美味的印度炸鸡和鸡尾酒吧！
主厨 Suvir Saran
Pic via Tapestry
Tapestry这家餐厅把世界上的美食风味与印度菜肴融汇到一起，创造出一道道独特却又和谐的菜式。主厨 Suvir Saran致力于将世界各地的饮食风格融入他的印度传统风格。Sarab 拒绝被传统印度菜式所局限, 但他也不想简单地把其他风味强拼硬凑，便说这些料理做”无国界料理”。
Pic via Tapestry
炸鸡与鸡翅是 Tapestry 的人气餐点之一。鲜嫩多汁的鸡翅涂满了香味特别又扑鼻的薄荷优格酱、再点缀以罗望子，滋味独特。而法国鲑鱼在由番茄制成的印度甜酸料与印度kachumbar沙拉浸泡后，也呈现出法式与印度的特殊风味。
Saran成功地在印度传统美食吸取了精华, 例如，Masala捶制鸡排($26)，在经过Saran 的料理后更加香脆。另外，这位大厨还善于椰菜花料理。他在椰菜花上浇上了发源台湾后风靡印度的酸甜辣客家酱。他还学习意大利菜式的做法，在制作宽面时撒上番椒， 又别出心裁地覆以松脆面包屑和原汁原味的油爆蒜蓉调味。
Pic via Tapestry
Tapestry另外一个亮点是鸡尾酒。在Kashmir Valley里，调酒师加了伏特加、黄瓜、干胡椒的饮料喝起来像Bloody Mary Lite。而Sela 则是加了龙舌兰酒, 藏红花、姜黄、黑胡椒、莱姆跟红辣椒，滋味独特，就像你面前摆满了香料盒。喝起来会让你回家后还回味无穷。
Pic via Tapestry
Tapestry
- 60 Greenwich Avenue,
- (212) 373-8900;
- 官网
资料来源：Gothamist
Comments
Category: Food 美食即时报, Whats Hot
