Momokawa以传统寿喜烧而闻名 日式美味飘散在曼哈顿街头
WaCowNY 纽约
吃货美食推荐寿喜烧
Momokawa
日本料理在纽约近几年来越来越受欢迎，除了美式寿司与居酒屋外，也不乏各种日式传统料理诸如荞麦面、串烧、寿喜烧，甚至是炉端烧都能在曼哈顿找到。
Momokawa位于熨斗大楼附近的Kips Bay，门口十分不明显，进门后还必须走螺旋梯上至二楼就座。自从某天突然很怀念传统寿喜烧而拜访了Momokawa后，尽管后来陆续尝试了曼哈顿许多家不同的寿喜烧餐厅，Momokawa仍然是小编在曼哈顿最喜欢的日式火锅与寿喜烧餐厅。
Momokawa以日式小火锅Shabu shabu及寿喜烧Shuikiyaki最为著名，另外还有依照每天食材不同的生、熟前菜与选择众多的日本酒单。寿喜烧与小火锅可以选择基本的牛肉 ($48两人份) 或是和牛 ($72两人份)，另外Yellow Tail火锅也是Momokawa的招牌菜之一。
▲凉拌海蜇皮
凉拌海蜇皮搭配小黄瓜与冬菇佐芝麻醋酱。与台式或中式的凉拌海蜇皮十分不一样，芝麻的香气很明显。
▲明太子
明太子稍微炙烧过，表面微焦散发出迷人的香气。搭配紫苏与萝卜泥，非常适合下酒的一道小菜。
▲海胆鲑鱼卵
海胆生鱼片是当天的特别食材，跟鲑鱼卵与海苔各装一个小碟子，摆盘非常漂亮。出乎意料的是海胆的品质相当不错，逼近几家知名寿司餐厅的马粪海胆水准。鲑鱼卵醃渍后浸泡在清酒中，第一次吃到用清酒二次醃渍的鲑鱼卵，酒味过于强烈盖过住了鲑鱼卵本身的鲜味。
▲寿喜烧
虽然点的是最基本的牛肉寿喜烧，不过Momokawa的牛肉品质一向相当好，光从那分布均匀的油花就能看得出来。热锅后服务生就会开始帮忙下锅，一开始先从洋葱爆香，接着牛肉开始入锅，在等待牛肉熟的同时也开始加入豆腐、香菇等蔬菜。煮熟的牛肉搭配生蛋汁搅拌均匀后一口吞下，滑嫩的蛋汁中包裹着鲜美的牛肉肉汁，吃再多也不会腻啊！吃完后如果还是没有吃饱的话，最后还有乌龙面可以选择。
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