哇靠! 2月美食企劃 年年有餘 – 魚料理
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Good Harvest
133-42 39th Ave.,
Flushing, NY 11354
大丰收魚庄於2006年創立於中國福州，短短十年間已開設了多間分店。去年它們更登陸到紐約，成為大丰收魚庄第一家位於海外美國的分店。座落在法拉盛的大丰收Good Harvest，即使開在中餐館已經多到飽和的法拉盛，仍然能殺出一條血路，短短時間已吸引了無數老饕的追捧，更成了紐約魚料理餐廳代表之一。
大丰收魚庄招牌菜色非金椒脆魚莫屬，其特別之處是特別用上中國進口的脆魚。脆魚的口感特別，爽口彈牙又鮮味，用近30種香料烹調真的是滋味無窮，不少人為了這一道脆魚慕名而至。除了脆魚金鍋外，大丰收魚庄還有多種鍋物，像龍魚、蝦鍋及黃金蛙鍋等等。紐約天氣冷，吃火鍋最適合不過，大丰收魚庄也提供火鍋，選料新鮮，完全不輸其他以火鍋為主打的餐廳。
另外值得一提的是店內開放式空間裝潢走的是型格路線，紅磚牆與水泥牆的混合搭配加上牆上的掛飾，衍生出有點摩登又帶點輕鬆的情調，讓來此用餐小聚的客人倍感親切。
▲金椒脆魚螺片鍋 $44.95
來大丰收不得不點它們的招牌金椒脆魚鍋，這次點選了脆魚加上螺片的組合，讓小編非常驚艷。店家透露，來自中國的脆魚用蠶豆飼養，因此蛋白質豐富的魚肉口感鮮嫩獨特。不過由於脆魚屬於淡水魚，所以稍嫌多刺而且魚腥味較重。
這個金椒脆魚螺片鍋主角脆魚爽口彈牙讓人一試難忘，螺片也特別的爽脆。鍋底還配上了A菜、王子菇、花椰菜等，這麼一大鍋有肉有菜營養很均勻。雖然價格不斐，但能夠在美國吃上有家鄉味的地道菜式，也算是值得。
▲大骨濃湯火鍋 $7.95
經過長時間燉煮的大骨濃湯，一嚐便知道不是那種加味精的化學味精湯。這裡的大骨濃湯不是一般的濃郁膩口，而是帶點清香、鹹度適中的清高湯，而且湯裡還可以看到一大根豬骨，作為火鍋的湯底不會搶走食材味道，各式肉類海鮮、蔬菜和丸子都能鮮味呈現。
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Rong Restaurant
133-42 39th Ave.,
Flushing, NY 11354
(718) 939-3996
Mon – Sun, 11:00 am – 12:00 am
位於法拉盛新地標富頓廣場一號 (One Fulton Square) 的龍城，以新派江浙淮陽料理和創意粵菜、川菜等作主打，提供精緻的中式菜色。龍城走高檔路線，對比一般法拉盛的餐館明顯的別具一格。最讓小編欣賞的是龍城標榜不加味精，以食材本身的鮮味及廚子們烹調技巧打造精緻的菜式。
店主來自中國江蘇常州，常州自古以來被稱為「龍城」，因此店主以此為店命名。主打的淮揚菜為中國四大菜系之一，以選料嚴謹、刀功和火侯見長。廚師嚴選食材，部份食材更每天親自採買，務求食客可以享用到新鮮和最好的菜式。
龍城挑高的樓底給人一種高尚大氣的感覺，明亮的燈光，給人一種摩登的感覺，桌與桌之間寬敞，讓食客可以坐得非常舒適。
▲順德公盲曹 $67.95
順德公盲曹是龍城招牌菜之一，差不多是每桌客人必點之選。廚子們每天去市場採買主角盲曹，經過多年經驗，每日盲曹數量準備得剛好，故所有新鮮活魚都是當天現殺現煮，不會有活魚會留至隔日，以絕對的新鮮作使命。
盲曹又名大口鱸魚，屬於淡水魚，特色是肉質鮮美，營養價值高。這道順德公盲曹，魚肉非常嫩滑美味，墊底的豆腐更是最佳配角，豆腐吸收了魚汁精華，香滑入味。不過廚子加了非常大量的蔥花，雖然知道蔥花能去腥，但份量實在多得嚇人，不喜歡蔥花的朋友可要事先請侍者交代一下廚房。
▲奶湯吊土雞 $19.95
奶湯吊土雞也是龍城得意之作，喜歡喝湯的人一定要點來品嚐。用土雞經過長時間燉煮，把雞的精華充份的激發到湯裡，湯頭香濃醇厚，喝上一碗整個元氣大補。
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