Peking Duck House枫林阁，皮脆肉嫩北京烤鸭
WaCowNY
哇靠美食企划 鸭肉料理
Peking Duck House
28 Mott St.,New York, NY 10013
Peking Duck House枫林阁开业于1978年，在纽约非常的知名。在小编印象中一直以为枫林阁是那种只适合老外吃的中餐馆，东西一定不地道又难吃，没想到直到这次去探访才推翻这个错误的印象！来到枫林阁你会惊讶大部分的餐点都出乎意料做得非常好，尤其是他们家的北京烤鸭更是皮脆肉嫩地让人大饱口福，念念不忘。
枫林阁有两家店，一家是位于中城的始创店，另一家是位于华埠热闹地段 (Mott Street)。小编这次来到这间位于华埠的店用餐，店内光亮整洁，完全不像一般老中餐馆那样的不修边幅，明显走高端精致路线。不过店内顾客还是占一半比例以上为老外，当中不乏在附近华尔街上班、跟客户相约来这里谈生意洽公的上班族。
北京烤鸭 $48
来到枫林阁当然不得不点北京烤鸭了，这绝对是店内的经典和镇店之作。主厨会在一旁展示片皮鸭的表演，除了证明了鸭子的新鲜嫩度外也给顾客娱乐。看着鸭肉片被一片又一片的被切下来，让人对这燻烤的美味期待万分。
鸭子表皮被烤得酥脆，内里的肉质仍然带着饱满的肉汁，因为鸭子皮带有薄薄一层的脂肪，因此肉片不会干柴，而用面饼皮抹上特制的甜酱包裹鸭肉再夹上葱段，鸭肉的香气在口中四溢。不过小编觉得还是用传统的薄白刈包饼皮比较搭吧！
果汁大虾 $24.25
店内另一款人气小菜是这道甜甜酸酸非常开胃的果汁大虾。饱满大颗的明虾经过油炸后内外爽脆而且新鲜，用上酸甜的果汁酱汁调味，还有脆脆的果仁，绝对是男女老幼都会爱上的一道菜。
什锦粉皮 $15.5
很多中菜馆都会供应粉皮，枫林阁的粉皮做得十分出色。这道粉皮配搭了多种配料，绝不欺场。除了一般的红萝卜和小黄瓜丝外更加入了爽口弹牙的海哲皮，中间的肉丝超级惹味，整个粉皮口味很有层次。
干烧牛肉丝 $18.5
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