人妻廚房～ Seared Ahi Tuna 嫩煎鮪魚 清爽零負擔!
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想做這道菜有一段時間了! 印象中在 Las Vegas 的 Firefly 餐廳吃過很好吃的 seared ahi skewer，跟今天的做法有點不一樣，他們是用烤的，然後配上很多調味料，口味很重，但是超好吃!! 也因為吃過那次之後，讓我對生魚的接受度大幅提升。
這個嫩煎鮪魚的做法也是非常簡單，而且很快速，十分適合忙碌的上班族。醬的部分跟之前的豬排醬的做法差不多，和鮪魚很搭喔!
食材 Ingredents
- 鮪魚排 tuna steak
- 芝麻 (黑、白皆可)
- 鹽
- 胡椒
- 菠菜 (或其他生菜)
- 意大利黑醋Balsamic Vinegar
- 乾迷迭香dried rosemary
- 醬油
- 蔥花或洋蔥末
- 奶油 (切小塊)
- 蒜末
- 蜂蜜
做法 Recipe
1. 將鮪魚排抹上少許鹽和胡椒
2. 以碗或盤子裝芝麻，放入鮪魚排輕壓，讓每一面都黏上芝麻
3. 鍋子熱橄欖油，放入鮪魚排，一面大概煎1分鐘 (使用夾子會比較好翻面)
4. 記得每一面都要煎到 (立起來莫名的可愛)
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