人妻厨房～ Seared Ahi Tuna 嫩煎鲔鱼 清爽零负担!
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想做这道菜有一段时间了! 印象中在 Las Vegas 的 Firefly 餐厅吃过很好吃的 seared ahi skewer，跟今天的做法有点不一样，他们是用烤的，然后配上很多调味料，口味很重，但是超好吃!! 也因为吃过那次之后，让我对生鱼的接受度大幅提升。
这个嫩煎鲔鱼的做法也是非常简单，而且很快速，十分适合忙碌的上班族。酱的部分跟之前的猪排酱的做法差不多，和鲔鱼很搭喔!
食材 Ingredents
- 鲔鱼排 tuna steak
- 芝麻 (黑、白皆可)
- 盐
- 胡椒
- 菠菜 (或其他生菜)
- 意大利黑醋Balsamic Vinegar
- 干迷迭香dried rosemary
- 酱油
- 葱花或洋葱末
- 奶油 (切小块)
- 蒜末
- 蜂蜜
做法 Recipe
1. 将鲔鱼排抹上少许盐和胡椒
2. 以碗或盘子装芝麻，放入鲔鱼排轻压，让每一面都黏上芝麻
3. 锅子热橄榄油，放入鲔鱼排，一面大概煎1分钟 (使用夹子会比较好翻面)
4. 记得每一面都要煎到 (立起来莫名的可爱)
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