避免這五大錯誤，你也能親手沖出滿分咖啡！
Photo via refinery29
錯誤二、把研磨後的咖啡粉放在在冰箱裡儲存
一旦咖啡豆研磨後，你會發現，咖啡粉就會漸漸變味，最後失去原本的香氣。咖啡專家 Eric Grimm 就不推薦大家用冷藏的處理方式，因為咖啡粉很容易吸收冰箱的氣味。
解決方案：建議把咖啡像水果一樣少量購買，最好控制在一星期左右就能喝完的量。
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錯誤三：錯誤的咖啡豆研磨度
不同的咖啡機/壺，例如摩卡壺、法式濾壓壺、濃縮咖啡、美式咖啡…所需要研磨的咖啡粗細不同，才能獲得最佳風味。一般來說，你在商店裡購買到的咖啡粉，都適合用在滴漏式咖啡機，不過如果你在家自己研磨，準確度就難以拿捏。
解決方案：購買可自行研磨的咖啡豆為最佳方式，如果在超市、雜貨店購賣，他們所提供的研磨機，都可以調整研磨的粗細。當然，如果是在咖啡店，就指定你所使用的咖啡機種類來研磨囉。
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