在Tomino享受傳統西班牙加利西亞菜色

| January 23, 2018 | 0 Comments

開幕不久位於小義大利區與中國城交界的Tomino Taberna Gallega顯得特別獨樹一格, 歐式開放落地窗的門面, 就像在西班牙的海港旁, 喝著迷人的紅酒享受剛剛捕撈上岸的海鮮。是的, Taberna Gallega翻成英文就是Galician Tarven, 販售著最道地的西班牙西北部自治區加利西亞菜色的小酒館。簡潔的室內裝潢, 帶著現代感的內部, 讓人入座就能感受輕鬆用餐不拘謹的舒適, 內部用餐空間緊鄰著半開放式的廚房, 卻不會油煙味充斥, 反而更有種西班牙式熱炒店的親切!

拼盤La Espanola $17是服務人員推薦的, 以知名的西班牙烘蛋, 傳統的新鮮蕃茄抹醬麵包, 及Serrano西班牙火腿組合, 份量上適合兩人至四人分享。Tomino的西班牙烘蛋讓人驚嘆, 糯軟的馬鈴薯薄片與蛋液完美融合, 調味上鹹味出眾卻恰到好處, 吃起來順口軟綿, 非常迷人。番茄抹醬麵包則帶著點新鮮的香草氣息, 帶著去除味覺鹹膩的功能, 卻也美味到讓人停不下來!Serrano火腿不像伊比利豬火腿般油脂濃厚, 反而更顯清爽的燻肉味, 搭配紅酒享用, 讓人彷彿置身西班牙。

Tapas小館必點的Pulpo a Feira $14 烤新鮮章魚腳配橄欖油及西班牙紅椒粉, 章魚腳恰到好處的彈牙, 烹調時間掌握剛好, 配上紅椒粉更是帶出海鮮更多元的味覺層次。而Churrasco con Chimichurri $11碳烤伊比利豬肋排, 份量上絕對划算, 碳烤後香氣四溢的豬肋排入口還是保留有肋排的咬勁與口感, 卻更增添風味。

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