哇靠! 原创美食企划之夏日冷面特辑
哇靠! 美食企划 纽约市特色冷面这样吃最消暑
盛夏清凉的开胃美味 好吃特色冷面咕溜咕溜大呼过瘾
在炎炎夏日中，即便是每天坐在办公室里吹着冷气，也很容易没有食欲，这时候最常选择冷饮、冷食、凉面等清爽的食物来提振食欲，舒缓暑气。为掌握夏日的好时机，许多店家也会推出冷面 / 凉面等产品，取代热呼呼的汤面，不仅多了清凉感，美味依旧不减，让人吃的意犹未尽。
本期贴心的哇靠小编，在这个炎热的8 月，为大家找寻来自各式的特色冷面 / 凉面，让你虽身在纽约市，但就可以轻松吃遍天下。口感清爽冰凉的韩式泡菜冷面、麻辣鲜香的川味凉面、营养均衡的墨鱼菠菜沙拉冷面、沁透冷香的日式海鲜荞麦面，今天想吃哪一种就吃哪一种。
【Café China】
一提到传统中式凉面，相信许多人第一个联想到的就是著名的四川凉面。在纽约炎热的夏季，来碗香辣消暑的四川凉面真是最适合不过了。在米其林指南中几乎难以见到中餐馆的情况下，有一家开幕不久的川菜馆却能连续三年获得一星的殊荣，火腿哥一直对这家川菜馆「倾城Café China」慕名许久，这次终于有机会能一探究竟。由于Café China只接受4个人以上的订位，因此不到4人都必须到现场候位，火腿哥来的这一天是平日晚上9点多，连快打烊前都还必须等15分钟以上，就可以知道Café China多受纽约人欢迎了！
▲Cold noodles Szechuan Style $6
四川凉面是四川的传统小吃，仅以芝麻、花生、葱等简单调味佐以辣油拌面，虽然简单但却是一道功夫菜。重点在于面的嚼劲、辣油的麻辣与白糖带来的些许甜味，还有迷人的香气。Café China的四川凉面一上桌就有浓浓的芝麻香气，面Q弹带劲不会互相沾黏，辣味或许因为符合美国人口味，比起传统四川凉面要来得温和许多，不吃辣的人也能好好享用这道凉面。
【info】
13 E 37th St.
New York, NY 10016
(212) 213-2810
www.cafechinanyc.com
【Mooncake Foods】
位处Soho 的Mooncakes Food是一家创新的亚裔料理餐厅，以自然健康的餐点作主打。全店没有炒锅及油炸锅，以烤、蒸和焗这种较健康的方式烹调食材。店家尽量选用天然有机的食材，并采用没有加工过的肉类，同时特别自制酱汁，务求食客能享用美食的同时，也吃得健康。Mooncakes Food由2003年开业至今在已发展到有4家店面，而这家位于Soho的总店店内陈设非常简单，带点老旧的风味，有点像香港旧式茶餐厅的氛围。负责料理的厨师们大部份都是越南裔，所以即使店家强调是亚洲料理，但极多餐点都充满浓浓的越式风情。
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