在Tomino享受传统西班牙加利西亚菜色

| January 23, 2018 | 0 Comments

开幕不久位于小义大利区与中国城交界的Tomino Taberna Gallega显得特别独树一格, 欧式开放落地窗的门面, 就像在西班牙的海港旁, 喝着迷人的红酒享受刚刚捕捞上岸的海鲜。是的, Taberna Gallega翻成英文就是Galician Tarven, 贩售著最道地的西班牙西北部自治区加利西亚菜色的小酒馆。简洁的室内装潢, 带着现代感的内部, 让人入座就能感受轻松用餐不拘谨的舒适, 内部用餐空间紧邻著半开放式的厨房, 却不会油烟味充斥, 反而更有种西班牙式热炒店的亲切!

拼盘La Espanola $17是服务人员推荐的, 以知名的西班牙烘蛋, 传统的新鲜蕃茄抹酱面包, 及Serrano西班牙火腿组合, 份量上适合两人至四人分享。Tomino的西班牙烘蛋让人惊叹, 糯软的马铃薯薄片与蛋液完美融合, 调味上咸味出众却恰到好处, 吃起来顺口软绵, 非常迷人。番茄抹酱面包则带着点新鲜的香草气息, 带着去除味觉咸腻的功能, 却也美味到让人停不下来!Serrano火腿不像伊比利猪火腿般油脂浓厚, 反而更显清爽的燻肉味, 搭配红酒享用, 让人仿佛置身西班牙。

Tapas小馆必点的Pulpo a Feira $14 烤新鲜章鱼脚配橄榄油及西班牙红椒粉, 章鱼脚恰到好处的弹牙, 烹调时间掌握刚好, 配上红椒粉更是带出海鲜更多元的味觉层次。而Churrasco con Chimichurri $11碳烤伊比利猪肋排, 份量上绝对划算, 碳烤后香气四溢的猪肋排入口还是保留有肋排的咬劲与口感, 却更增添风味。

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