小巷弄中遇到法国酒馆 Vinegar Hill House
小巷弄中遇到法国酒馆Vinegar Hill House
位于Brooklyn的Dumbo区块旁, Vinegar Hill是一个安静的住宅区域, 乍见红砖小楼房的一楼妆点着老旧的木作店面与略显斑驳白色油漆, 构成一幅带点乡村风情的古朴法国小酒馆的门面。推开大门, 里面的人声鼎沸与外面的安静形成强烈对比, 小小用餐桌与邻桌的近距离, 亲切的服务, 就像家里楼下的小馆子般让人放松与舒适。室内空间不大, 却也一贯延续著门面的古朴风格, 简单的木头桌椅及白色墙面, 带些许的斑驳感, 正是最迷人之处！
酒单选择丰富, 来自法国薄酒莱地区Morgon村庄的红酒$52, 清新的滋味非常适合周末轻松的晚餐时刻, 价位也十分合理。大部份的葡萄酒多落在$40-75左右, 而适合夏日的各式清爽调酒则为$13一杯。喜欢小酌一杯的朋友一定不会对这边失望的。
前菜我们点了两种Cheese组成的Cheese Plate $14（一种Cheese $7) 开胃, 软质的羊奶乳酪配上清爽的自制梅果酱, 放在脆口的饼干上, 交织成丰富的口感, 脆软交错又带着乳香与水果的酸甜气息; 而硬质的牛奶乳酪则非常适合单吃配酒, 淡淡的咸香味, 更能带出红酒的清香果味; 搭配着悠闲的氛围, 怎能不叫人陶醉？
另一道前菜Octopus $20 章鱼沙拉, 则是将新鲜章鱼脚烤的熟度适中后切片, 上面摆上大葱与芹菜, 淋上中东风味的芝麻酱及葡萄干。章鱼入口的弹牙度令人印象深刻, 可见其新鲜度及烹调的手法都让人惊艳; 搭配上清爽的沙拉配料, 让人每一口都吃到新鲜与清爽, 却又层次丰富的拥有Q弹口感及蔬菜的脆度及酱料的甜香, 却每一种都不抢戏的在口中共舞。
主菜Red Wattle Country Chop $33 猪排, 利用产自美国本土的Red Wattle Pig外表为红棕色的猪的带骨猪排烹调, 适当熟度后切片, 配上白花椰菜与乳酪白酱烩炒的可口配菜; 猪排完美的烹调技巧, 吃入口中意外带着牛排的鲜嫩度, 完全没有猪排常见的干柴问题, 反而多汁美味让人啧啧称奇; 配菜更是让我们停不了口, 白花椰菜的乳香配上乳酪, 软绵的让人不禁怀疑这真的是白花椰菜吗？更像是软绵的马铃薯口感与香气, 却不腻口, 非常迷人！
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