在West Village遇到义大利料理的创新与传统 -L’Artusi
义大利料理的创新与传统 -L’Artusi
在不乏美食的West Village西村里, 以Pellegrino Artusi这位义大利食谱书作者为名的L’Artusi, 于2008年至今, 约10个年头的时间里, 尽管拥有110个座位且两层楼的用餐空间, 却依然一位难求; L’Artusi以创新的手法诠释义大利传统料理的精髓, 提供顾客享受义大利美酒与美食的完美体验, 同时也展现义大利式舒适而轻松的用餐空间。
尽管外表低调, 在处处餐厅美食的西村一点儿都不起眼。然而推开门后放眼望去, 开放的厨房空间与透著天光的设计, 舒适简单的设计加上温馨的服务, 虽然不及米其林等级的关怀备至, 然而义大利式的笑容, 仿佛是任意门一开, 就从纽约瞬间移动到了义大利般的轻松愉快。带位人员熟练地分散客人的位子, 让人更觉贴心, 也较一般纽约餐厅来说, 显得不拥挤！
丰富的酒单多半为义大利酒, 以产区为分类的义大利葡萄酒, 价位上有许多$50-$90不等的单瓶选项, 更提供单杯酒类选单, 喜欢品尝酒食搭配的人, 一定不能错过L’Artusi丰富的义大利红白酒！不提供Tasting Menu及Prix Fixe的选择, 简单的菜单提供绝对的弹性, 比较特别的是没有义大利餐厅必备的Pizza, 但丰富的各式义大利面及各式海鲜或肉类主菜, 绝对不会让人失望。
Homemade Ricotta Cheese $10和Cheese with Truffle Oil $10的起司拼盘让人十分开胃, 清爽的Ricotta Cheese搭配脆口的意识面包饼干, 自然的奶香, 是人人都可以接受的起司香气; 而加入松露制成的硬质Cheese更是搭配面包的绝佳伙伴, 带着浓郁香气, 搭配什么都让人满嘴的美味！
Dayboat Scallops $15 新鲜干贝为前菜, 简单将干贝切片后呈现最自然新鲜的美味, 仅以海盐, 橄榄油及柠檬调味。入口的海味满满包覆著口腔的每一个角落, 即使已经切成薄片状, 干贝依然吃得出爽脆的口感, 喜欢海鲜的人一定不能错过。
Beef Carpaccio $16 生牛肉也是L’Artusi非常出名的菜色, 生牛肉薄片缀以Rye Crisp增加脆口的口感, 再以芥末及鲜奶油点缀, 降低可能产生的腥味, 增加爽口及滑润的口感。全然以牛肉本身的香气为主, 其他配了仅仅提供了必要的支持, 强调食材的新鲜原味, 舒服清爽的口感让人念念不忘。
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