Aquagrill – 以生蠔为主打的知名西式餐厅！
Aquagrill
210 Spring Street.,
New York, NY 10012
位于South Village的Aquagrill，从店名看来便可以知道是一家以海鲜作主打的餐厅。Aquagrill今年2月开业将满20年，是很多纽约吃货心中拥有一定排名的餐厅。虽然它没有获得米其林星级评价，但小编真心觉得它胜过很多米其林一星的餐厅。
Aquagrill以种类繁多并且超级新鲜的生蠔闻名，除了新鲜的生吃海产外，其餐点也相当美味。这家餐厅由Jennifer和 Jeremy 这对夫妻在1996年创立，他俩身兼店东及主厨的身份，致力提供高质素的餐点。因着在本地开业20年，所以它们与食物供应商有良好的关系，自然而然的会拿到新鲜上好的海鲜货源。
Aquagrill位于South Village不太繁忙的街道，店内装潢简洁，不失贵气但又散发出轻松的用餐氛围。服务生非常的亲切，每个人都脸带笑容，流露着一种快乐的气息。店长透露，Aquagrill的员工流动率很低，大部分员工都在这里工作多年，像跟家人一起工作一样，服务生享受那种自然的工作环境。
▲Crab Benedict $18.5
纽约太多太多餐厅都有供应Benedict，但用上新鲜蟹肉制作的Crab Benedict却是非常稀有。来自缅因州的蟹肉超级新鲜又鲜甜，店家给上豪迈份量的蟹肉，大口大口蟹肉配上半熟的蛋，那种醇厚的滋味让人感到非常幸福啊！
▲Roasted Casco Bay Cod $27
在外国新鲜活鱼少之又少，难怪很多人戏言，美国人可能连放进口吃的东西本身长得怎么样也不清不楚。西式餐厅很少会用全鱼来料理，很多时候除了三文鱼便是鳕鱼。鳕鱼的品种多不胜数，而Aquagrill选用了来自缅因州的新鲜Casco Bay Cod，外表烤得恰到好处，外层带点焦脆，内里的鱼肉多汁美味 。只要加上些许的调味，再用Caper小酸豆加持增添风味，令人再三回味。
▲Grilled Rare Yellowfin Tuna $16
Yellowfin Tuna 一般来说都是生吃或是用炙烤的，第一次看到以三明治的方式呈现，当然是要点来试试看囉！喜欢生鱼片的你，这道Grilled rare yellowfin tuna三明治是你不二之选。外层经过炙烤后的处理，把鱼的油脂香气逼出来，软嫩的鱼肉加上了牛油果等配料同时，层次丰富好美味。
▲Diver Sea Scallops $22.5 + Soft Truffle Polenta $6.5
大大粒的干贝外层煎成金黄色，中间的白皙肉质娇嫩欲滴，远远已传来干贝特有的香味，让人未放到嘴里已经极度期待。肥圆的干贝肉口感Q弹，香气十足，吃上一块后叫人欲罢不能！配菜松露波伦塔，玉米粉加上松露及大量的牛油，很香很对味。
Aquagrill
210 Spring Street.,
New York, NY 10012
(212) 274-0505
aquagrill.com
Mon – Thu & Sun, 12:00 pm – 11:00 pm
Fri – Sat, 12:00 pm – 12:00 am
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 照片摄影 : Katy
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