FishTag 众人喜爱的希腊地中海美食
FishTag
222 W 79th St.,
New York, NY 10024
很多人喜爱希腊地中海美食，在纽约皇后区的小希腊Astoria有很多提供希腊菜的餐厅，但曼哈顿要找希腊地中海美食餐厅却寥寥无几。Fish Tag 由饮食界鬼才Michael Psilakis开设，是一家提供新希腊地中海料理的餐厅。位于上西城（Upper West Side）的Fish Tag没有富丽堂皇的外表，卖的是有特色创意的餐点。
Michael Psilakis是生于纽约的美藉希腊人，曾获得多个厨艺奖项。效力过高档餐厅的Michael Psilakis，后来自立门户开设了多家餐厅，每间餐厅都获得不错的成绩，相较来说Fish Tag没有星级评分的冠冕，着重在平实朴素的风格，但餐点却没有较为逊色。Fish Tag的店内没有过多的摆设，就是不花俏、简简单单以供应美食作重点。久闻Michael Psilakis擅长处理生食及将海鲜、肉或内脏融合，这次到Fish Tag用餐真的充分感受到他的深厚的烹饪实力。
▲Smoked Octopus $16
很多主打新派创意料理的餐厅都有烤章鱼这一道菜，而且往往都会大力推崇。这次服务生再三说服小编点用Smoked Octopus，一直喜欢章鱼的小编也顺应点了这道菜。章鱼被处理得很软嫩而又不失咬口，烟燻口感浓厚，味道确实不错。衬托章鱼的沙拉有橄榄、马铃薯等，偏酸的口味很开胃。
▲Royal Sea Bass Ceviche $16
用柠檬汁醃制的海鲈鱼，酸味把鱼的甜味突出并且辟去了鱼腥味。加上了薄切青瓜、萝卜等配料成了一道很合宜的开胃菜。
▲Catalan Shrimp $15
小编每次吃到不够新鲜且带着怪味的虾都会非常无奈，这道Catalan Shrimp 虾真的是非常爽脆新鲜。配料只有马铃薯和洋葱等 ，蒜味香浓的汤汁浓郁不油腻，没想到平平淡淡的一道虾可以如此美味。
▲Grilled Branzino Stuffed with Head Cheese $29
这道炙烤海鲈可谓 Fish Tag 的代表作，亦是Michael Psilakis得意之作。被烤得焦焦的海鲈，内里肉质却是十分的鲜嫩细致。最特别之处是将head cheese猪肉果冻塞到鱼腹之中，创意地将海里游的和陆地走的两种食材结合在一起，很有特色。咸香的猪肉果冻很香又不肥腻，搭配鲜嫩鱼肉更创造出奇妙的口感。
▲Sheep Milk Dumplings $24
这道羊奶饺子也是人气菜品之一，用羊奶球当作饺子，或许有人会怕羊奶会有羊的骚味，这点大可放心，这里没有羊骚味反而是浓郁的奶香味。虽然配上了来自缅因州的蟹肉和海胆，本应是很美味的配搭，但口感上稍稍略显平淡，不过还是值得一试！
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