哇靠! 美食企划 年年有余 – 鱼料理
【哇靠! 美食企划 年年有余 – 鱼料理】
中国人过春节讲究好意头，过年吃鲜鱼，希望家家户户 “年年有余“。
在这个团圆幸福吉祥的日子里，按照老祖宗的规矩，咱们必须得吃的年菜之一就是 “鱼”，答案自然呼之欲出，希望大家年年有余；再加上其营养丰富、造型别致，更是从古至今都像征著吉祥如意，所以自然是所谓的“无鱼不成席”。
在纽约市这个充满美食的地方，鱼料理不管是中式烹调或是西式口味，都能成为餐桌上最受欢迎的菜肴，所以看来是时候来一场“中西鱼料理”PK大赛咯。好啦，反正小编的意思就是希望大家在新的一年里，在事业上可以混的如鱼得水，荷包里年年有余，女生更可以拥有沉鱼落雁之容貌，而情侣间则如同鱼水相逢！
▼ Aquagrill ▼
Aquagrill以种类繁多并且超级新鲜的生蠔闻名，除了新鲜的生吃海产外，其餐点也相当美味。这家餐厅由Jennifer和 Jeremy 这对夫妻在1996年创立，他俩身兼店东及主厨的身份，致力提供高质素的餐点。因着在本地开业20年，所以它们与食物供应商有良好的关系，自然而然的会拿到新鲜上好的海鲜货源。
▲Roasted Casco Bay Cod $27
在外国新鲜活鱼少之又少，难怪很多人戏言，美国人可能连放进口吃的东西本身长得怎么样也不清不楚。西式餐厅很少会用全鱼来料理，很多时候除了三文鱼便是鳕鱼。鳕鱼的品种多不胜数，而Aquagrill选用了来自缅因州的新鲜Casco Bay Cod，外表烤得恰到好处，外层带点焦脆，内里的鱼肉多汁美味 。只要加上些许的调味，再用Caper小酸豆加持增添风味，令人再三回味。
Aquagrill
210 Spring Street,
New York, NY 10012
(212) 274-0505
▼FishTag ▼
Fish Tag的店内没有过多的摆设，就是不花俏、简简单单以供应美食作重点。久闻Michael Psilakis擅长处理生食及将海鲜、肉或内脏融合，这次到Fish Tag用餐真的充分感受到他的深厚的烹饪实力。
▲Royal Sea Bass Ceviche $16
用柠檬汁醃制的海鲈鱼，酸味把鱼的甜味突出并且辟去了鱼腥味。加上了薄切青瓜、萝卜等配料成了一道很合宜的开胃菜。
FishTag
222 W 79th St.,
New York, NY 10024
(212) 362-7470
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