睽违五年，Joel Robuchon气势汹汹、重返纽约！
是的，你没看错，L’Atelier Joel Robuchon要回归纽约大本营了，睽违了五年，知名米其林星厨Robuchon这次神彩奕奕地带着更健康的姿态，大步迈向这世界知名的美食首都 – 纽约！
Photo via L’Atelier Joel Robuchon Instagram
新的餐厅将座落在Meatpacking District，Colicchio & Sons原址，去年因胆固醇的问题健康亮起红灯，Robuchon减重60磅，也开始认真思考健康饮食这议题。所以这回他特别请教了营养师，精心设计了一份只有蔬菜的Tasting Menu，他强调这样只有蔬食的菜单，其实是相当费心思、特别费工的，除了比较简单的蔬食菜色可能有如：甜菜根鞑靼佐辣芥末冰沙。
Photo via L’Atelier Joel Robuchon Instagram
如同世界各地其他的L’Atelier Joel Robuchon，纽约这间的厨房也是采半开放式，34个客座的席上嘉宾，都能在享用佳肴的同时，观看厨房如火如荼的作业过程。而身处于夜生活丰富的Meatpacking District，Robuchon怎能不迎合这点讨好客户呢？走进餐厅用餐区前设有一Le Bar de Joel Robuchon，备有56个座位，并有只供应开胃小点如焗烤三明治、龙虾浓汤、烤鸡等的用餐区。
Photo via L’Atelier Joel Robuchon Instagram
餐厅预计下周会正式营运，有兴趣的朋友不妨先打个电话过去询问、预约，或是上他们官网以获取第一手的讯息。
L’Atelier Joel Robuchon
- 212.488.8885
- 85 10th Avenue, New York, NY 10011
- http://www.joelrobuchonusa.com/
资料来源：Eater NY
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