美食侦查 -令人惊艳的新中式料理 Chinese Tuxedo
在Doyers Street上有许多老店，但鲜少人知道这条街的历史。在早期，这里曾是帮派厮杀地。因地形关系，那90度弯曲路线，适合偷袭躲藏，也被人们称为Bloody Angel（谋杀巷）。在1897到1959，这六十年的历史，Chinese Tuxedo 是当时上流社会的聚集地。看旧照片时，还能看到Chinese Tuxedo的招牌。这么多年后，Chinese Tuxedo在原地重新开张，回忆当年的风光岁月，也改变许多人对中餐馆的印象。
Braised Duck A L’Orangé Spring Roll ($5) & Tuxedo BBQ Pork Bun ($6)
春卷和叉烧包似乎是在中餐馆里熟悉的菜名，但呈现方式和味道非常不同。以往我们熟悉的春卷，里面夹高丽菜，少许肉末。但这里的春卷有柑橘味，包的是鸭肉，新的口感，非常香。叉烧包带着怀旧味道，叉烧味道偏甜，也是我很喜欢的其中一道。
Beef and Broccoli ($18)
千万别被名字骗了！店员推荐里，这是其中一道，但好吃的beef and broccoli真的很少，实在很怕吃到雷。但店员一句话：这不是平时的煮法，觉得需要试一次。肉片是牛舌，摆盘类似夫妻肺片，以冷盘呈现。
Crispy Eggplant ($14)
这里每道菜都像是圣诞节拆礼物一样，每次上菜我们都哇！我不太爱吃茄子，因为很多时候呈现出软烂的样子。喜欢Chinese Tuxedo对待这道菜，不是以往的茄子味，口感完全不同，酥脆到不行。虽然我们对这道评价超高，但最底下的炸茄子被酱汁泡太久，味道有点太咸。
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