K’OOK 风格独特的韩式创意料理 菜单上找寻被重新诠释过的熟悉
哇靠原创作者 & 摄影: NYgogo纽约够够
吃货美食推荐韩式料理
K’OOK
324 E 6th St.,New York, NY 10003
East Village 向来给人的印象是个日式小小不夜城。此处聚集了各种日式料理店、居酒屋。最近听说有这么一家风格独特的韩式创意料理，已经吃过不少大小韩式餐厅的小编，当然二话不说下班后就赶着跟朋友约著来尝鲜了。
循着地址找到了餐厅，外观并不是太显眼，原来餐厅位于略低于路面一点的位置。踏进店内发现空间不大但格局设计有宽敞感，采光也完全不输给平面以上的餐厅。装潢比较时尚新颖，气氛和纽约其他传统韩式料理店完全不同。第一印象在视觉上已经带来了新意，带着些许期待，开始在菜单上找寻被重新诠释过的熟悉。
▲Crispy Rice Egg ( $5/ea )
披萨木铲上盛装着两枚看似油炸过的球状物… 菜一上桌马上被外观勾起好奇心。老实讲顿时想不出这是刚点过的哪一道菜，打开一看才发现内容甚是有趣，脆皮下的拌饭巧妙地裹着完整的一颗半熟蛋。入口先是香脆满足了唇齿，接着舌头被米饭主食的记忆被唤醒。温暖的半熟蛋再把 ”吃饭配菜” 的传统口感带出。这招牌菜创意美味俱佳！
▲Soft Dwaeji (Pork Belly) $9
一般来说猪肚肉是韩式 BBQ 的拿手好戏，这家店没有铜盘现场烧烤，却用炖煮和凉拌青菜来呈现。摆盘鲜嫩欲滴，肥瘦组合又恰到好处。搭些绿叶一起入口竟然没有一点油腻感，这巧思真是令人惊艳不已。
▲Snowky (Rice Cake) $8
韩式年糕最常见的做法是火锅拌料或热炒，没想到这里是用起司焗烤的方式佐以香肠、洋葱也可以这么美味。东方传统的食材搭配西方的料理方式相当有意思，提醒这道菜绝对要趁热吃。
▲Soon Dooboo Jjigae $11
即使厨师再有创意，遇上最传统具有代表性的韩式豆腐锅，或许最好的策略就是不耍花招，把原汁原味摆出来。纽约韩式餐厅太多，不少家的豆腐锅口味已经有些调味包的制式感，这创意料理店的锅有尝试脱颖而出。浓厚劲辣的汤头，直接表达了「创意」对「传统」的尊重，用心去做一样的料理，结果自然会不一样！
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