日本餐饮继续进驻纽约！将迎来东京高级Sake Bar
近年日本很多餐厅都越洋到纽约开店，最近又有一家来自东京的高级 Sake Bar 要来扩展势力了。名为 Twelv 的 Sake Bar 现时正在 Soho 与 West Village 寻找适合的选址，希望能为纽约客们带来店家有名的清酒与日式下酒菜。
清酒在日本被视为一种传统习俗，但来自东京的 Twelv 的想法却走在时代尖端，并专注天然酿制的清酒。据悉，店内一瓶清酒的价格大约在 $500 到 $700 美元，而一杯的价格则会在 $20 到 $50 美元之间。店家亦有提供 Sake Tasting Menu，让喜欢尝鲜的朋友们可以品尝不同的清酒。
食物方面将会提供采用有机食材制作的日式下酒菜，像是鱼子酱、烟燻萝卜酸瓜与味噌醃制豆腐等等。
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虽然距离纽约店开幕还有一段时间，不过看看 Twelv 在东京的餐厅也能略知一二。东京店的室内设计是出自一个曾与 Prada 和时装设计师 Alexander Wang 合作的建筑师，而在纽约的 Twelv 也会跟东京店的设计相似，运用暗黑和光滑的元素。
餐厅内预计可容纳 30 至 50 个客人，并提供饮品总监 Dmitry Bulakh 的清酒，同时侍酒师亦会根据与客人聊天的内容而选择不同的清酒。
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对于在纽约开店的决定，餐厅的行政总监 Norihiro Tacamizuma 表示：「我想在全世界创立一个对日本清酒的新概念和标准，而纽约是一个最完美的地方来开展。」那么就让我们拭目以待吧！
现时 Twelv 选址与开幕日期仍未公布，最新消息请留意哇靠的更新！
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资讯来源：Twelv, NY Eater
图片来源：Twelv
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