纽约Cronut创意甜点面包店 – 棉花糖冰淇淋 X 开花的热巧克力 @
纽约Cronut创意甜点面包店 – 棉花糖冰淇淋 X 开花的热巧克力 @
Dominique Ansel Bakery 在纽约可说是家喻户晓，位于纽约 Soho 区，旁边就是各式特色小店与精品店。在 2012年开幕不过几个月的功夫，马上就获得了 Time Out New York’s 以及 Metromix New York’s 杂志评选的的 2012 最佳新开幕面包店的奖项，而隔年也于 Zagat 美食杂志上得到面包店项目中的第一名。
Dominique Ansel Bakery 最傲人的杰作之一就是这个广为人知的糕点 – Cronut，可说是这家面包店创作起源的喔。Cronut 是由 Croissant (可颂) 与 Donut (甜甜圈) 两样面包组成，有着可颂的脆皮以及甜甜圈的中心洞与甜滋滋的口感，将创意与美味融为一体，难怪获得许多人的青睐。
不过由于每天 Cronut 出炉的量有限，不仅限定每人只能购买两个，而且建议至少在店开门前半小时到一小时排队，而且口味每个月才会更换一次。也就是平日建议在 8am 开门前半小时 7:30am 就来门口排，买到的机率比较大。不过如果提早计画或是住在纽约，也可以上网用 Pre-order 预定的方式购买，这样当天只需要去现场领取就好，不需要一大清早在户外罚站排队了。整体来说与旧金山的 Mr. Holmes Bakehouse 的 Cruffin 有异曲同工之妙，也都是限量需要提早排队，每人限买两个，只是 Cruffin 是 Croissant (可颂) 结合 Muffins (马芬)，而且口味每天都会有变化 (每周日会于官方 IG 公布接下来一周的口味)。有兴趣的人可以看之前分享的文章: [美食] 旧金山创意甜点。可颂与马芬的创新结合。Croissant + Muffin = Cruffin
Dominique Ansel Bakery 不仅仅在纽约非常知名，在日本东京以及英国伦敦也都有分店呢。不过十一月底的纽约，早晚户外都满冷的，实在不想要七早八早来罚站吹冷风，便决定跳过 Cronut，来品尝其他糕点饮品。
Dominique Ansel Bakery 门口小小的不太显眼。
踏入店内，迎面而来的就是各式面包。
最著名的 Cronuts。
上午十一点多才来，想当然柜台后方就摆着一个 Cronut Sold Out 的牌子。
就算最著名的 Cronut 早已售罄，排队的人潮还是非常多呢。
一边排队，可以研究柜子中各式特色糕点蛋糕。
(下页还有更多内容!)
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